Resep Nasi Ayam Kari, Cuma Pakai Rice Cooker

KOMPAS.com – Memasak nasi ayam kari ternyata bisa dilakukan dengan mudah, tanpa perlu banyak menggunakan alat masak.

Bahkan, membuat nasi ayam kari ternyata bisa hanya dengan membutuhkan rice cooker untuk memasaknya.

Dengan menggunakan rice cooker, kamu tidak hanya mempersingkat waktu memasak, tetapi juga mengurangi alat dapur yang digunakan.

Baca juga: 7 Tips Gunakan Rice Cooker untuk Bikin Kue, Cegah Bahan Tumpah Keluar

Resep nasi ayam kari

Mengutip dari laman BBC GoodFood, berikut ini Kompas.com rangkum resep nasi ayam kari Cuma pakai rice cooker.

Bahan:

• 4 buah dada ayam ayau 8 buah paha ayam tanpa kulit dan tulang (sekitar 600 gr)
• 250 gr beras basmati
• 600 ml kaldu ayam
• 200 ml santan
• 2 bawang bombai besar
• 4 siung bawang putih besar
• 1 potong jahe sebesar ibu jari
• 4 sdm pasta kari ringan
• 1 sdt kunyit
• 4 buah kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 75 gr kacang polong beku
• 150 gr kacang panjang
• ½ kembang kol (sekitar 225 gr)
• 50 gr kismis
• 2 sdm minyak sayur atau ghee
• Secukupnya daun ketumbar, serpihan almond, yogurt tawar dan saus mangga

SHUTTERSTOCK/Ramon grosso dolarea ilustrasi kari ayam.

Cara membuat:

1. Nyalakan rice cooker lalu tuang minyak kedalamnya dan tunggu hingga panas
2. Saat minyak dalam rice cooker panas, masukkan bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga kecokelatan dan harum kurang lebih 10 menit
3. Setelah 10 menit, masukkan pasta kari, kunyit, kapulaga dan kayu manis lalu aduk rata selama beberapa menit
4. Setelah rata, masukkan ayam dan masak selama beberapa menit lalu aduk hingga berwarna di semua sisi
5. Tambahkan nasi dan aduk rata, lalu masukkan kaldu ayam, santan, sedikit bumbu, sayuran dan kismis
6. Tutup rice cooker dan tunggu hingga indikator nasi matang menyala
7. Jika sudah matang, buang kapulaga, dan batang kayu manis lalu taburkan serpihan almond dan daun ketumbar secukupnya
8. Sajikan nasi ayam kari dengan yogurt tawar dan saus mangga
9. Nasi ayam kari siap dihidangkan