Resep Rendang Ayam 5 Porsi, Lauk Sahur Keluarga Praktis

KOMPAS.com - Kamu bisa menyiapkan lauk sahur semalam sebelumnya agar lebih praktis. Misalnya, memasak rendang ayam.

Rendang ayam juga termasuk lauk tahan lama, sehingga cocok disimpan semalaman untuk sahur.

Baca juga:

• Resep Cumi Asin Sambal Merah, Stok Sahur untuk Anak Kos
• Cara Simpan Sup di Freezer, Trik untuk Sahur Praktis
• Resep Abon Ikan Tongkol Pedas, Stok Lauk untuk Sahur

Bila perlu, kamu bisa menghangatkan rendang ayam sesaat sebelum disantap dengan nasi maupun lontong.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep rendang ayam

Simak resep rendang ayam lima porsi untuk sahur dari buku 424 Resep Lauk (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Bahan:

• 10 sayap ayam segar, buang ujung sayap, cuci, dan tiriskan
• 20 ml santan kental
• 5  sdm minyak untuk menumis
• 50 gr kelapa parut, sangrai

Baca juga: Resep Rendang Telur Puyuh, Bumbu Terasa Rempahnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm lengkuas iris
• 3 sdm cabai merah iirs
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm garam

Bumbu lainnya:

• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah

SHUTTERSTOCK/Michaelnero ilustrasi rendang minang. Rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mendunia.

Cara membuat rendang ayam

1. Panaskan minyak di wajan antilengket
2. Masukkan sayap ayam, tumis sekitar 10 menit. Jika sudah berubah warna, angkat
3. Panaskan kembali minyak bekas menumis sayap ayam
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya
5. Tumis hingga keluar aroma harum. Tuangi santan dan masak hingga santan mendidih
6. Masukkan sayap ayam, masak kembali hingga santan menyusut
7. Beri parutan kelapa yang sudah disangrai, aduk-aduk sejenak agar bumbu meresap dan rendang tampak kering. Angkat
8. Hidangkan rendang ayam sebagai lauk nasi atau lontong

Baca juga:

• Resep Smoothies Kurma, Bisa untuk Menu Sahur Sehat
• Mencicipi Makanan Korea Sehat untuk Buka Puasa dan Sahur
• Resep Nasi Campur Sayuran, Menu Sahur Sehat

Buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.