KOMPAS.com – Ikan jadi salah satu bahan makanan yang cukup digemari masyarakat Indonesia.
Terlebih sebagai negara kepulauan dengan laut yang luas, keberadaan ikan melimpah di pasaran.
Ikan juga punya banyak manfaat bagi kesehatan. Rasanya pun enak saat dimasak menjadi beragam kuliner.
Baca juga: Resep Ikan Kuah Kuning, Menu Berkuah untuk Musim Hujan
Memasak ikan juga bisa dilakukan di rumah. Tentunya, terlebih dahulu kamu harus membelinya di pasar atau supermarket.
Tentunya, ikan yang akan dijadikan bahan masakan haruslah yang masih segar agar gizinya tetap terjaga dan rasanya lezat.
Lihat postingan ini di Instagram
Berikut ini Kompas.com rangkum ciri ikan yang masih segar, dilansir dari Kompas.com (3/9/2023):
Ciri pertama dari ikan yang masih segar adalah, baunya yang tidak amis. Kamu bisa coba memperhatikan aromanya saat memilih.
Ikan yang masih segar mengeluarkan aroma khas laut. Jika baunya amis pekat, maka ikan sudah tidak segar.
Tanda ikan segar tidak hanya bisa ditandai dari aromanya. Tampilan ikan juga bisa menjadi acuan, salah satunya adalah matanya.
Mata ikan yang masih segar biasanya bening dan pupilnya hitam pekat. Sebaliknya, ikan yang tidak segar matanya terlihat sayu.
Tampilan ikan segar selain dari matanya adalah dari insangnya. Insang ikan segar biasanya berwarna merah dan masih ada darah.
Baca juga: 3 Ikan yang Rendah Karbohidrat dan Menyehatkan
Apabila insang ikan tidak berwarna merah, melainkan merah keabu-abuan, maka ikan itu tidak lagi segar.
Ikan yang masih segar memiliki daging yang elastis. Kamu bisa mengeceknya dengan cara menekannya.
Jika daging ikan ditekan lalu cepat kembali seperti semula, maka ikan masih segar. Sebaliknya apabila daging pulihnya lama setelah ditekan, maka ikannya sudah kurang segar.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.