Apakah Aman Tidak Kupas Kulit Jahe untuk Masakan?

KOMPAS.com - Jika terdapat resep masakan dengan bumbu jahe, pasti kita akan mengupas kulitnya sampai bersih.

Terkadang memang saat mengupas kulit jahe harus benar-benar teliti agar dagingnya tidak ikut terkelupas, dengan cara cukup kupas kulit jahe dengan sendok.

Tetapi ada juga beberapa orang yang tidak mengupas kulit jahe hanya dicuci dengan air sampai bersih kemudian bisa diparut atau cincang kasar.

Simak penjelasan apakah aman tidak mengupas jahe untuk bumbu masakan, dikutip dari Thekitchn dan Foodnetwork, berikut selengkapnya.

Baca juga:

• Resep Wedang Jahe Gula Batu untuk Atasi Masuk Angin
• Resep Jus Belimbing Jahe Kayu Manis, Minuman Rempah untuk Tambah Imun
• Resep Wedang Jahe Lalang Kelapa Muda, Kuatkan Imun Tubuh

Apakah aman tidak mengupas kulit jahe?

Banyak orang menganjurkan dan memberikan tips mengupas kulit jahe dengan sendok agar lebih mudah.

Faktanya tidak semudah itu karena beberapa jahe memiliki kulit yang keras jadi tidak akan gampang terkelupas hanya dengan sendok.

Sebaiknya jahe bisa langsung digunakan tanpa perlu dikupas, menurut ahli nutrisi dari laman Foodnetwork, mengatakan bahwa kulit jahe aman dikonsumsi.

Kulit jahe sendiri bahkan bisa jadi mengandung lebih banyak serat. 

Tentunya sebelum diolah menjadi bumbu, jahe perlu dicuci dengan air, gosok sampai bersih dan jika ada bagian yang coklat bisa dipotong.

Jahe kemudian dapat diparut, sebagian besar jenis kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya. 

Jahe dapat juga dicincang, kulitnya tidak akan terlihat setelah menjadi irisan tipis-tipis. 

Tidak mengupas kulit jahe menghemat waktu memasak, juga mengurangi limbah sisa makanan dan mendapatkan manfaat dari nutrisi pada kulit jahe.

Baca juga:

• 4 Cara Mengolah dan Mengawetkan Jahe, untuk Makanan dan Minuman
• Tips Membuat Kue dengan Jahe, Kue Lebih Beraroma
• 8 Bahan Pengganti Pala, Ada Kayu Manis dan Jahe

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)