KOMPAS.com- Onde-onde adalah salah satu jajanan yang biasa ditemui di pasaran. Meskipun dikenal sebagai jajanan jadul, onde-onde termasuk sajian istimewa saat perayaan Imlek.
Umumnya, onde onde dibuat dengan isian kacang hijau, rasanya manis, serta teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat onde-onde termasuk mudah didapat. Meskipun begitu, perlu keterampilan dalam meracik adonan supaya onde-onde tidak keras usai digoreng.
Baca juga: Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau, Tambahkan Kentang untuk Adonan
Bila ingin membuat onde onde untuk sajian Imlek, resepnya bisa dilihat dalam buku "Kue Tradisional Indonesia: Resep Bakulan Kur Sabine" karya AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Lihat postingan ini di Instagram
Berikut ini Kompas.com rangkum resep onde-onde kentang yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah:
Baca juga: Resep Lumpia Sayur untuk Imlek, Cocol Pakai Saus Asam Manis
1. Kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan dengan ulekan.
2. Masukkan kacang hijau, santan, air, margarin, gula pasir, garam dan vanili di dalam panci, lalu masak sembari diaduk hingga konsistensi kacang hijau padat.
3. Tambahkan terigu lalu aduk kembali hingga tercampur rata, kemudian angkat dan biarkan dingin. Bentuk adonan kacang hijau menjadi bulatan sebesar kelereng.
Baca juga: Resep Lumpia Isi Kacang Merah, Ide Kudapan untuk Imlek
Buku "Kue Tradisional Indonesia: Resep Bakulan Kue Sabine" karya AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.