Simak resep dimsum udang lengkap dengan sausnya untuk empat porsi, seperti dilansir BBC Food berikut ini.
Bahan saus:
3 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
2 buah cabai merah, cincang halus
3 sdm cuka beras
1 sdm gula
Bahan dimsum udang:
250 gr raw king mentah, kupas dan buang uratnya
50 gr rebung, iris halus
1 sdm minyak wijen
1 sdt anggur beras
¼ sdt lada putih bubuk
1 sdt gula kastor
1 sdt garam
16 kulit dimsum siap pakai
Wikipedia/ProjectManhattan Potret dimsum di dalam sebuah wadah
Cara membuat dimsum udang
Buat saus dimsum dengan mencampur kecap asin, minyak wijen, dan sebagian cabai cincang dalam mangkuk. Aduk rata
Masukkan cuka beras, gula pasir, dan sisa cabai merah cincang ke dalam wajan, panaskan hingga gula larut. Angkat dari kompor dan biarkan dingin, tuang ke dalam mangkuk bersih
Buat dimsum dengan mencincang udang dengan food processor hingga agak halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, campur semua bahan dimsum, kecuali kulitnya
Letakkan kulit dimsum di atas meja datar, masukkan isi dimsum di tengahnya dan bungkus
Lipat bungkus dimsum di bagian atas hingga membentuk setengah lingkaran. Tekan pinggiran kulit dimsum dengan jari basah sembari mengeritingkan tepinya
Tempatkan dimsum ke dalam kukusan bambu di atas panci berisi air mendidih, tutup. Kukus selama empat hingga lima menit sampai adonan udang benar-benar matang. Keluarkan dari kukusan dan sajikan segera dan sausnya
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Promo Makan di Mall Kota Kasablanka, Ada Cashback hingga 100 Persenhttps://www.kompas.com/food/read/2024/01/22/125852875/promo-makan-di-mall-kota-kasablanka-ada-cashback-hingga-100-persenhttps://asset.kompas.com/crops/GIEeSWUi0Yisjz-R-JqAblrcy6U=/266x4:3533x2182/195x98/data/photo/2024/01/19/65aa79b22f0f8.jpg