Resep Ikan Selar Goreng Tumis Sambal, Lauk Murah dan Enak

KOMPAS.com - Ikan selar bisa jadi pilihan bahan makanan murah, enak, dan tinggi protein. Ikan ini memiliki ciri ukuran yang agak kecil dan pipih, sehingga ketika digoreng akan renyah maksimal. 

Kamu bisa melumuri ikan selar goreng dengan tumisan cabai, yang nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan tumisan sayur. 

Simak resep ikan selar goreng tumis sambal dari Sajian Sedap ini, cocok untuk pilihan lauk tanggal tua. 

Baca juga:

• Resep Tumis Telur Puyuh Cabai Bawang, Masak Simpel Saat Tanggal Tua 
• Resep Tahu Goreng Asam Manis, Lauk Tanggal Tua 

Resep ikan selar goreng tumis sambal

Bahan: 

• 8 ekor (200 gram) ikan selar
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml air
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Baca juga: Resep Lodeh Terong Pedas, Tambahkan Telur Rebus

Cara membuat ikan selar goreng tumis sambal:

1. Lumuri ikan selar dengan bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan air. Diamkan 10 menit.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

3. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan ikan selar goreng. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga:

• Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Tambahkan Telur Puyuh
• Resep Telur Dadar Gembung ala Rumah Makan Padang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)