Resep Bomboloni Kotak Isi Cokelat dan Krim Custard

KOMPAS.com - Bomboloni adalah kue khas Italia berupa donat yang diisi dengan vla atau selai berbagai rasa seperti cokelat, strawberry, dan keju.

Kamu bisa membuat sendiri bomboloni ini dengan bahan tepung terigu protein tinggi, susu bubuk, ragi instan, margarin, dan kuning telur.

Resep bomboloni berikut dibentuk kotak untuk kreasi agar tidak bosan, lalu diisi filling krim custard dan cokelat.

Resep bomboloni kotak isi cokelat dan krim custard, dikutip dari buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" (2023) karya Unung Rahayu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Cromboloni, Pastry Viral Perpaduan Kroisan dan Bomboloni
• Resep Donat Bomboloni Strawberry untuk Ide Jualan
• 5 Beda Bomboloni dan Donat Biasa, Bukan Cuma Bentuk

Resep bomboloni kotak cokelat dan krim custard

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt ragi instan
• 200 ml air
• 1 1/2 sdm margarin
• Minyak goreng secukupnya

Cream custard:

• 500 ml susu uht
• 1 kuning telur
• 1 sdm tepung terigu
• 30 gram margarin
• 1 sdm gula pasir (Campurkan semua bahan. Sambil di aduk, masak dengan api sedang sampai mengental)

Bahan lain:

• Kertas roti
• Selai cokelat
• Cetakan persegi
• Gula bubuk

Baca juga:

• Resep Donat Bomboloni Mini Isi Selai Buah, Pakai Adonan Instan
• Resep Donat Bomboloni Empuk Anti Gagal, Isi dengan Selai Stoberi
• Resep Bomboloni Creme Brulee, Donat Goreng Berlapis Karamel

Cara membuat bomboloni kotak cokelat dan krim custard:

1. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, susu bubuk, ragi instan, air, dan satu setengah sendok makan margarin. Uleni adonan sampai kalis.

2. Pipihkan adonan dengan rolling pin dengan ketebalan sekitar 1,5 sentimeter. Cetak berbentuk persegi menggunakan cetakan kue.

3. Proofing atau diamkan adonan donat yang sudah dicetak di atas kertas roti. Diamkan sampai mengembang selama satu jam.

4. Setelah adonan mengembang, masukkan ke dalam minyak goreng. Cukup sekali balik dan goreng donat sampai matang merata.

5. Penyajian: beri lubang disebelah pinggir donat menggunakan sumpit. Gulingkan donat dengan gula bubuk. Isi lubang dengan topping cream custard dan selai cokelat. Siap disajikan.

Buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" (2023) karya Unung Rahayu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)