Resep Mi Rebus ala Kaki Lima dengan Bumbu Dasar Putih Siap Pakai

KOMPAS.com - Mi basah dapat diolah menjadi mi kuah yang segar dengan berbagai macam topping sayuran, udang, atau daging.

Resep mi rebus kali ini menggunakan bumbu dasar putih siap pakai, dengan tambahan bahan untuk isian bakso sapi, daun kol, sawi hijau, telur ayam dan kekian udang.

Mi rebus ala kaki lima ini dapat dijadikan menu makan malam yang hangat, tambahkan acar cabai rawit jika suka pedas. 

Simak resep mi rebus ala kaki lima berikut, dikutip dari buku "Step by Step 40 Resep Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustak Utama.

Baca juga:

• Resep Mi Rebus Khas Padang, Kuahnya Pedas dan Segar
• Resep Mi Rebus Spesial dengan Isian Kaki Kepiting dan Udang
• 3 Cara Masak Mi Rebus agar Kenyal dan Tidak Lodoh, Tips dari Penjual

Resep mi rebus

Bahan:

• 50 gram bumbu dasar putih
• 2 sdm udang kering/ebi
• 300 gram mi basah
• 750 ml air
• 5 buah bakso sapi, iris
• 50 gram daun kol, iris kasar
• 2 lembar sawi hijau, iris
• 150 gram kekian udang, iris
• 2 butir telur ayam, kocok
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Taburan:

• Irisan batang seledri dan bawang goreng

Pelengkap:

• Ayam goreng suwir, emping, dan acar cabai rawit

Baca juga:

• Resep Mi Rebus Medan, Kuahnya Medok dan Isian Bervariasi
• Resep Mi Rebus Khas Medan, Racikan Warga Kampung Madras

Cara membuat mi rebus:

1. Masak bumbu dasar putih dan udang kering atau ebi, aduk rata.

2. Masukkan air, didihkan, masukkan bakso, kol, sawi hijau, dan kekian. Setelah mendidih masukkan telur, mi, daun bawang, garam, dan merica, aduk rata, masak sebentar, angkat.

3. Sajikan hangat, taburi dengan ayam suwir, irisan seledri, dan bawang goreng, lengkapi dengan acar cabai rawit dan emping.

Buku "Step by Step 40 Resep Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustak Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)