Resep Beef Wellington, Masak dengan Air Fryer

KOMPAS.com - Beef wellington adalah hidangan yang terdiri dari daging sapi yang dilapisi jamur dan diselimuti dengan kulit pastry.

Makanan ini kerap hadir di restoran hotel berbintang, karena selain tampilan luar yang menawan,cita rasanya juga nikmat. 

Membuat beef wellington dengan air fryer memungkinkan kamu dapat menikmati kelembutan daging dengan pastry yang renyah.

Apabila kamu ingin mencoba membuat beef wellington dengan air fryer, dapat simak resep dari laman Taste berikut.

Baca juga:

• 5 Koki Terpilih Jadi Aussie Beef Mates untuk Perkenalkan Sapi New South Wales
• Resep Beef Stroganoff, Tumis Daging Sapi Saus Krim Jamur
• Resep Steak Bumbu Merica Hitam, Sajikan dengan Selada Air

Resep beef wellington dengan air fryer

Bahan:

• 1 sdm minyak zaitun
• 2 potong daging sapi has dalam masing-masing tebal 3,5 cm (sekitar 150 gram)
• 200 gram jamur kancing, cincang halus
• 2 bawang merah, kupas, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 7 lembar daging sapi tipis
• 2 sdt mustard
• 1 lembar puff pastry beku
• 1 telur, kocok lepas

Cara membuat beef wellington dengan air fryer

1. Panaskan minyak di wajan besar dengan api besar.
2. Masak potongan daging steak, dibalik selama 3-4 menit atau sampai seluruhnya berwarna kecoklatan.
3. Pindahkan ke piring, biarkan sejuk.
4. Kecilkan api wajan menjadi sedang. Tambahkan jamur, bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan.
5. Masak sambil diaduk selama 15 menit atau sampai berwarna keemasan.
6. Pindahkan ke piring biarkan sejuk
7. Susun enam irisan daging sapi tipis di atas selembar bungkus plastik wrap dengan membuat persegi panjang. Ratakan campuran jamur di atasnya.
8. Letakkan steak sejajar di atas irisan daging tipis. Oleskan dengan mustard diatas steak
9. Lipat daging sapi tipis di atas steak.
10. Letakkan sisa irisan daging sapi di atasnya secara memanjang untuk menutupi celah.
11. Lipat ujungnya, bungkus rapat dengan bungkus plastik wrap.
12. Tempatkan di dalam kulkas selama 20 menit agar dingin.
13. Letakkan puff pastry pada permukaan datar.
14. Buka bungkusan daging dan letakkan di tengah puff pastry.
15. Lipat puff pastry untuk menutupnya, selipkan ujungnya untuk menutup.
16. Olesi bagian atasnya dengan kocokan telur dan gunakan pisau untuk memotong puff pastry secara diagonal.
17. Tempatkan di keranjang air fryer.
18. Masak dengan suhu 180 derajat celsius, selama 20 menit untuk medium rare atau sampai matang sesuai selera.

Baca juga:

• Resep Beef Pepper Rice ala Pepper Lunch, Bisa Dimasak Pakai Wajan TeflonBaca juga:
• Resep Beef Bulgogi ala Korea, Olahan Daging Sapi yang Empuk

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)