Resep Bolu Mentega Klasik ala Kentucky, Empuk dan Harum

KOMPAS.com - Bolu mentega klasik ala kentucky punya tekstur empuk dan aroma harum dari penggunaan mentega yang royal. 

Bolu ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana layaknya bolu jadul pada umumnya, di antaranya mentega, gula, telur, tepung, susu, dan soda kue.

Kamu bisa membuat bolu mentega kentucky klasik dengan mudah, seperti resep dari The Spruce Eats berikut.

Baca juga:

• Resep Bolu Mentega ala Devina Hermawan, Bolu yang Aromanya Harum
• Resep Bolu Cokelat Klasik 4 Telur, Lengkap dengan Krim
• Resep Bolu Pisang Panggang, Pakai Pisang Hampir Busuk

Resep membuat bolu mentega kentucky klasik

Bahan untuk bolu: 

• 396 gram tepung serbaguna
• 272 gram gula pasir
• 210 gram mentega tawar
• 227 gram buttermilk
• 4 butir telur besar
• 10 gram teh vanila
• 5 gram garam
• 4 gram baking powder
• 2 gram teh soda kue

Bahan topping (opsional): 

• 187 gram gula pasir
• 75 gram mentega tawar
• 45 ml makan air
• 2 ml ekstrak vanila murni

Cara membuat bolu mentega klasik ala kentucky:

1. Panaskan oven hingga 163 derajat celcius.

2. Olesi mentega dan beri tepung pada loyang. Ratakan tepung di semua bagian sudut loyang, termasuk di sudut-sudutnya.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, mentega, buttermilk, telur, vanila, garam, baking powder, dan soda kue.

4. Aduk menggunakan mikser dengan kecepatan rendah. Tingkatkan kecepatan mikser menjadi sedang dan aduk sekitar tiga menit lebih lama.

5. Tuangkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan ratakan.

6. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 55 hingga 65 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.

7. Sementara itu, kumpulkan bahan untuk membuat topping diatas bolu.

8. Dalam panci kecil campurkan gula, mentega, air, dan vanila, dengan api kecil.

9. Masak sambil diaduk sampai mentega meleleh. Jangan sampai campurannya mendidih.

10. Setelah kue selesai dipanggang, pindahkan ke rak dan biarkan di dalam loyang. Tusuk seluruhnya dengan garpu atau tusuk sate. Tuangkan topping mentega panas di atas kue hangat.

11. Diamkan kue selama lima hingga 10 menit, hingga topping pemanis terserap..

Baca juga:

• Resep Bolu Kukus Durian, Inspirasi dari Masakan Theo MasterChef 
• Tips Membuat Bolu Kukus Mekar dan Merekah Sempurna, Pakai Air Soda

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)