Resep Bolu Kukus Durian, Inspirasi dari Masakan Theo MasterChef 

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Season 11, Theo, memasak cake durian dengan pete crumble pada Pressure Test tema makanan berbau menyengat. 

Daging buah durian nikmat cocok dibuat dessert atau panganan manis, seperti bolu. 

Simak resep bolu susu durian yang lembut dan empuk dari buku "Makanan Trendi untuk Usaha Boga 25 Kreasi Bolu Susu" karya Indriani (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bolu Kering Jadul, Pakai 4 Bahan Saja 
• Resep Sorbet Durian, Mirip Es Krim tapi Tanpa Susu dan Krim

Resep bolu susu durian 

Bahan:

• 5 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt sp atau tbm 
• 175 gr tepung terigu protein sedang 
• 50 gr daging durian
• 50 gr keju cheddar, parut
• 60 gr susu bubuk
• 90 ml susu cair
• 1 sdm mentega, cairkan
• 1 sdm margarin, cairkan 
• 2 tetes pewarna kuning 

Baca juga: Resep Serabi Kinca Durian, Bikin Serabinya Sampai Berpori

Cara membuat bolu susu durian:

1. Kocok telur, gula pasir, dan sp atau tbm dengan mikser sampai putih dan kental. 

2.  Tambahkan campuran tepung, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula. 

3. Tuang campuran durian, susu cair, margarin, mentega, dan pewarna. Aduk rata dari bawah ke atas. 

4. Tuang ke dalam loyang yang dioles minyak sampai tiga perempat tinggi cetakan. 

5. Kukus selama lebih kurang 15 menit, angkat dan biarkan sejuk. 

Buku "Makanan Trendi untuk Usaha Boga 25 Kreasi Bolu Susu" karya Indriani (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Bolu Spekuk dengan Taburan Kismis, Harum Menggugah Selera
• Resep Bolu Cokelat Klasik 4 Telur, Lengkap dengan Krim