Resep Bolu Cokelat Klasik 4 Telur, Lengkap dengan Krim

KOMPAS.com - Resep bolu sederhana bisa merujuk pada bolu klasik atau sering disebut bolu jadul. Umumnya bolu klasik tidak membutuhkan banyak bahan, sehingga mudah dicontoh untuk pemula.

Seperti resep bolu cokelat klasik dengan empat telur, yang juga bisa digunakan untuk bahan dasar kue ulang tahun. 

Simak resep bolu cokelat klasik dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Bolu & Cake" oleh Tim Ide Masak (2013) PTt Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bolu Kukus Santan 2 Telur, Bentuk Pisang yang Unik
• Tips Membuat Bolu Kukus Mekar dan Merekah Sempurna, Pakai Air Soda

Resep bolu cokelat klasik 

Bahan: 

• 4 butir telur 
• 100 gr gula pasir 

Bahan kering (ayak bersama): 

• 80 gr tepung terigu serbaguna
• 1/4 sdt baking powder

Bahan cair (tim di panci sampai leleh):

• 25 gr cokelat bubuk 
• 75 gr mentega
• Krim cokelat (opsional)L 
• 3 kuning telur
• 125 gr gula pasir
• 5 sdm air
• 225 gr mentega tawar
• 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan 

Hiasan: 

• Meses secukupnya

Baca juga: Resep Bolu Marmer 3 Telur Antigagal, Rasa Cokelat dan Ceri

Cara membuat bolu cokelat sederhana: 

1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. 

2. Biarkan panci tim berisi air untuk melelehkan mentega dan cokelat tetap nyala dengan api kecil.

Gunakan wadah tahan panas seperti stainless atau keramik, yang berisikan telur dan gula. Taruh di atas panci tim. Kocok rata telur dan gula sampai hangat. Angkat. Kocok lagi sampai campuran telur dan gula mengental. 

3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu sambil diaduk secara perlahan dengan spatula. Masukkan larutan mentega dan cokelat, aduk rata. 

4. Tuang adonan dalam loyang bulat diameter 20 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi margarin. Panggang selama 40 menit, dinginkan. 

5. Lanjutkan membuat krim cokelat. Aduk telur sampai mengembang. Beri larutan air dan gula, tuangkan ke kocokan kuning telur. Aduk terus sampai mengental. Sisihkan. 

Kocok mentega tawar sampai lembut. Tuangi kocokan telur sedikti demi sedikit sambil terus dikocok dan membentuk krim lembut. Masukkan cairan dark cooking chocolate, aduk rata. 

6. Belah kue bolu jadi dua secara melintang. Olesi permukaan dengan krim, tangkup kue lainnya. Olesi krim secara merata ke bagian atas bolu taburkan meses. 

Baca juga:

• 5 Resep Bolu Panggang Rice Cooker, Tak Kalah Lembut dari Oven
• Resep Bolu Kukus Pisang, Mengembang Tinggi dan Tidak Seret

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Bolu & Cake" oleh Tim Ide Masak (2013) PTt Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)