Resep Sosis Solo, Camilan Akhir Pekan Bisa Jadi Lauk Makan Soto 

KOMPAS.com - Sosis solo cocok dijadikan camilan minum teh atau kopi, bisa juga jadi lauk makan soto bening seperti soto boyolali atau soto yogyakarta. 

Cara membuat sosis solo ini hampir mirip risol, karena kamu butuh membuat lapisan luar dan isiannya. 

Simak resep sosis solo dari buku "Camilan Gurih Nusantara" karya Tim Dapur Esensi (2016) Penerbit Erlangga. 

Baca juga:

• Resep Lumpia Pisang, Kreasi Pisang Goreng Renyah yang Praktis 
• Resep Keripik Tahu Bulat Pedas, Cocok untuk Ide Jualan Kiloan

Resep sosis solo 

Bahan kulit sosis solo: 

• 2 butir telur
• 150 gr tepung terigu 
• 500 ml santan 
• 1/2 sdt garam 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan isian: 

• 250 gr daging sapi atau ayam cincang 
• 50 ml santan kental 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula 
• minyak untuk menumis 

Bumbu halus: 

• 5 bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan 

Baca juga: 7 Camilan dari Tepung Tapioka, Bahan Mudah dan Murah

Cara membuat sosis solo: 

1. Bikin kulitnya dulu, kocok telur, masukkan santan dan garam. Aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk sampai licin. 

Panaskan wajan antilengket diameter 20 cm, olesi minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Putar wajan agar adonan rata, masak sampai dadar matang. Lanjutkan sampai adonan habis.

2. Lanjutkan membuat isi. Tumis dua sampai tiga sendok makan minyak sayur. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, santan, garam, dan gula. Aduk sampai daging matang. 

3. Bentangkan kulit sosis solo, isi dengan satu sendok makan isian. Lipat dan gulung. Goreng sampai bewarna cokelat keemasan. 

Baca juga:

• 10 Resep Camilan Pedas Kering dan Renyah, Cocok untuk Isi Stoples
• 8 Resep Puding Roti Tawar, Ide Camilan di Rumah

Buku "Camilan Gurih Nusantara" karya Tim Dapur Esensi (2016) Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)