Resep Wedang Tahu, Dessert Olahan di MasterChef 

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Season 11 ditantang untuk membuat tahu sutra menjadi panganan manis atau dessert. 

Wedang tahu dapat jadi pilihan untuk mencoba tantangan ala MasterChef di rumah, karena bahannya terbuat dari susu kedelai yang mirip dengan bahan dasar tahu. 

Simak resep wedang tahu dari buku "1500 Resep Minuman Laku Dijual" oleh Indriani (2011) dari Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Wedang Sereh Kacang, Minuman Hangat Halau Masuk Angin
• Resep Wedang Jahe Secang, Ada Aroma Pandan yang Menggugah Selera

Resep wedang tahu 

Bahan: 

• 1 liter susu kacang kedelai (dibuat dari 250 gram kedelai, rendam sampai mengembang, blender dengan 1 liter air kemudian saring) 
• 150 gram gula pasir
• 4 gram agar-agar putih bubuk, cairkan dengan 50 ml air
• 1/2 sdt garam 

Bahan kuah jahe: 

• 250 gr gula pasir
• 100 gr gula merah
• 1 liter air 
• 150 gr jahe, cuci, kupas, memarkan 
• 3 lembar daun pandan 
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm kayumanis
• 3 buah cengkeh
• 1/2 sdt garam 

Baca juga: Resep Wedang Kunyit Asam Jawa yang Baik untuk Kesehatan

Cara membuat wedang tahu: 

1. Rebus air kedelai sampai mendidih, tambah agar-agar, gula, dan garam. Biarkan mendidih, angkat, dan sisihkan. Biarkan membeku. 

2. Rebus gula merah, gula pasir, jahe daun pandan, daun jeruk, kayumanis, cengkeh, dan garam. Aduk sampai gula larut dan harum. Saring. 

3. Sendoki tipis-tipis kembang tahu, taruh di mangkuk. Tuangi kuah jahe. 

Baca juga:

• Resep Wedang Ronde Isi Kacang, Seperti Bikinan Peserta MasterChef Indonesia
• Resep Wedang Jahe Cokelat Berempah, Minuman Jaga Daya Tahan Tubuh

Buku "1500 Resep Minuman Laku Dijual" oleh Indriani (2011) dari Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.