Resep Bolu Spekuk dengan Taburan Kismis, Harum Menggugah Selera

KOMPAS.com - Bolu spekuk dengan taburan kismis yang satu ini cocok untuk suguhan keluarga besar.

Bolu lembut dan mengembang ini menggunakan sekitar enam butir telur dengan tambahan gula palem, gula pasir, dan bumbu spekuk rempah. 

Kamu bisa menggunakan loyang tulban atau persegi kemudian potong sesuai selera sekitar 20 potong. 

Gunakan jenis oven tangkring atau listrik untuk memanggang bolu spekuk. Ikuti resepnya dari buku "Cake Klasik dan Populer Khas Nusantara" (2020) oleh Yeni Ismayani terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Kue Kacang Cokelat, Harum dengan Bumbu Spekuk
• Resep Cookies Kacang Cokelat Bumbu Spekuk, Kue Kering Lebaran Praktis
• Apa Itu Bumbu Spekuk untuk Membuat Kue Lapis Legit?

Resep bolu kismis spekuk

Bahan

• 6 butir telur
• 100 gram gula palem 
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdm cake emulsifier
• 200 gram tepung terigu 
• 150 gram margarin, lelehkan 
• 1 sdt bumbu spekuk
• 100 gram kismis, potong dan lumuri sedikit tepung

Cara membuat bolu kismis spekuk

1. Siapkan loyang tulban, oles dengan margarin kemudian taburi dengan tepung terigu. Sisihkan. 
2. Kocok telur, gula palem, dan gula pasir, aduk hingga kental. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang. 
3. Setelah itu, masukkan terigu dan bumbu spekuk, aduk rata. Tuang margarin, aduk rata. Tambahkan kismis, aduk rata. 
4. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu sekitar 180 derajat celsius. Angkat dan keluarkan dari loyang. 
5. Potong dan sajikan. 

Buku "Cake Klasik dan Populer Khas Nusantara" (2020) oleh Yeni Ismayani terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)