Resep Kue Lapis Kukus Susu Pakai Bumbu Spekuk

KOMPAS.com - Lapis susu merupakan kue yang bisa dijadikan makanan penutup atau camilan saat berkumpul. Perlu waktu yang tidak sedikit untuk membuat lapisan pada kue lapis susu.

Kue lapis susu terdiri atas dua warna yaitu cokelat dan putih. Gunakan cokelat bubuk serta bumbu spekuk untuk lapisan cokelat, sementara biarkan adonan putih tanpa campuran.

Berikut resep kue lapis susu yang ada dalam buku "Seri Masak Femina Media Primarasa - Sajian Lezat Susu dan Yoghurt" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Susu Ketan Hitam Tanpa Santan

Resep kue lapis susu

Bahan:

• 10 butir telur
• 300 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 700 ml susu cair
• 1 sdm mentega
• 1 sdm bumbu spekuk
• 2 sdm cokelat bubuk pekat

Baca juga: Apa Bedanya Susu Segar dengan Susu Murni?

Cara membuat kue lapis susu:

1. Kocok telur dan gula menggunakan mikser kecepatan sedang hingga kental dan pucat warnanya.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil terus dikocok.

2. Panaskan susu dan mentega dalam panci kecil hingga mentega cair (tidak perlu hingga mendidih), angkat, lalu tuangkan ke dalam adonan telur sambil diaduk terus hingga busanya berkurang.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian diaduk bersama campuran bumbu spekuk dan cokelat bubuk, sedangkan sebagian lagi dibiarkan berwarna putih.

4. Didihkan air dalam dandang. Alasi loyang persegi ukuran 18x18x5 sentimeter dengan plastik tahan panas, olesi dengan sedikit minyak.

Masukkan 100 mililiter adonan berwarna cokelat ke dalamnya, ratakan, kukus selama 10 menit.

5. Tuang di atasnya 150 mililiter adonan putih, ratakan permukannya. Teruskan mengukus selama 10 menit lagi.

Tuang lagi adonan cokelat, ratakan, kukus 10 menit. Selesaikan melapisi selang-seling hingga adonan habis.

6. Terakhir, kukus kue selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong ukuran sesuai selera, hidangkan.

Baca juga: Resep Susu Kacang Kedelai, Sarapan Sehat untuk Diet

Buku "Seri Masak Femina Media Primarasa - Sajian Lezat Susu dan Yoghurt" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press bisa dibaca gratis melalui aplikasi iPusnas.