Resep Satai Ikan Tenggiri, Olahan Ikan agar Tidak Bosan

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan ikan tenggiri bisa diolah menjadi satai ikan agar tidak bosan.

Satai ikan tenggiri dibuat dengan bahan daun jeruk, tepung sagu, kecap manis, cabai merah besar, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, merica bubuk, dan gula merah.

Satai ikan tenggiri dibentuk seperti satai lilit, rasanya gurih dan bumbunya terasa, cocok dimakan bersama nasi.

Simak resep satai ikan tenggiri berikut ini, dikutip dari buku "Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sate Ikan Bumbu Kunyit, Sajikan dengan Saus Sambal
• Resep Sate Ikan Bumbu Kari, Lauk Makan Siang untuk Diet
• Resep Perkedel Ikan Tenggiri, Sajikan dengan Saus Cabai

Resep satai ikan tenggiri 

Bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 3 sdm tepung sagu
• 1 putih telur
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit bakar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula merah sisir
• 20 tusukan satai dari bambu pipih lebar 1 cm, panjang 15 cm

Baca juga:

• Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri, Lebih Manis dan Lezat
• Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri Khas Bali, Sajikan Bersama Sambal Matah
• Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali, Buat yang Kangen Makan di Bali

Cara membuat satai ikan tenggiri:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

2. Campur bumbu halus dengan kecap manis, aduk rata. Masukkan ikan, aduk rata, bagi menjadi 20 bagian.

3. Ambil tusukan satai, ambil satu bagian adonan, bentuk lonjong adonan di tusukan satai.

4. Panggang satai hingga matang. Sajikan.

Buku "Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)