Resep Bakpao Isi Kacang Hijau, Lembut Seperti Buatan Abang Penjual

KOMPAS.com - Bakpao umum dijajakan di sekitar perumahan, pasar, dan pinggir jalan oleh pedagang.

Rasa bakpao tersebut beragam. Salah satunya adalah bakpao isi kacang hijau yang hampir selalu tersedia di abang penjual.

Kamu bisa membuat bakpao isi kacang hijau di rumah seperti buatan penjual.

Buat adonan bakpao, lalu rebus kacang hijau hingga lunak dan campur dengan gula agar terasa manis.

Simak resep bakpao isi kacang hijau dari buku "Kreasi Hidangan dari Kacang" (2018) oleh Winarti terbitan PT Maraga Borneo Tarigas berikut ini.

Baca juga:

• 5 Cara Masak Bakpao agar Mengembang dan Tidak Keriput Saat Matang
• Resep Bakpao Kukus Isi Daging, Mengembang dan Empuk
• Ada Bakpao Karakter Lucu di Bun King Resto & Coffee Jakarta Pusat

Resep bakpao isi kacang hijau

Bahan:

• 250 gr terigu
• 30 gr margarin
• 60 gr gula halus
• 30 gr ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 6 sdm air hangat

Bahan isi:

• 100 gr kacang hijau
• 200 gr gula merah

Cara membuat bakpao isi kacang hijau

1. Ayak terigu yang telah dihangatkan terlebih dahulu. Taruh dalam mangkuk, masukkan margarin dan aduk rata. Tambahkan gula halus sambil diaduk hingga rata.

2. Buat lubang di tengah adonan yang telah jadi, masukkan ragi ke dalamnya. Aduk dengan tangan hingga rata dan tiadk lengkep. Tutup menggunakan kain bersih dan biarkan selama 20 menit agar adonan mengembang.

3. Buat isian dengan merendam kacang hijau hingga mengembang, lalu rebus hingga lunak. Tumbuk halus kacang hijau yang sudah direbus, tambahkan gula merah dan aduk hingga rata.

4. Bagi adonan menjadi delapan bagian dan bentuk menjadi bulatan pipih. Tambahkan adonan isi, lipat hingga adonan kulit menutupi isinya. Beri alas kertas roti atau daun pisang. Biarkan sebentar agar mengembang. Kukus selama 20 menit.

5. Angkat bakpao dan sajikan.

Baca juga:

• 3 Cara Bentuk Bakpao Mawar agar Rapi dan Isiannya Tidak Bocor
• Cara Bedakan Bakpao Pakai Pemutih, Bisa Dilihat dari Warnanya
• Resep Bakpao Ubi Ungu Empuk, Lembut, dan Mengembang

Buku "Kreasi Hidangan dari Kacang" (2018) oleh Winarti terbitan PT Maraga Borneo Tarigas tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)