6 Cara Kukus Bakpao yang Lembut dan Teksturnya Tidak Keriput

KOMPAS.com - Bakpao merupakan makanan dari China yang terbuat dari tepung terigu dan ragi sebagai bahan dasarnya.

Di Indonesia, bakpao biasanya dibuat dengan berbagai isian seperti daging ayam dan selai cokelat.

Cara membuat bakpao lembut dan mengembang cukup mudah dilakukan di rumah. Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak berujung gagal.

Baca juga: Resep Bakpao Ubi Ungu Kacang Hijau, Sajikan Bersama Areh

Salah satunya, ketahui cara mengukus bakpao agar tidak keriput dan hasilnya lembut melansir dari buku “Resep Favorit untuk Usaha BAKPAO” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan “Bakpao Fancy Lembut” oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Gunakan alat pengukus bersusun

SHUTTERSTOCK/JUNPINZON Ilustrasi kukusan aluminium untuk masak kue tradisional.

Kalau kamu ingin membuat bakpao dalam jumlah banyak, siapkan alat pengukus bersusun. Hal ini agar semua adonan bakpao bisa dikukus dalam satu waktu.

Adonan bakpao yang dibiarkan dalam waktu yang cukup lama di suhu ruang bisa membuatnya mengempis.

Baca juga: Resep Bakpao Kukus Ayam Teriyaki buat Jualan Makanan

2. Beri alas kertas roti

Siapkan alas kertas roti sebagai dasar adonan bakpao saat dikukus. Hal ini agar bakpao tidak lengket di alat pengukus.

SHUTTERSTOCK/BONCHAN Ilustrasi bakpao baru selesai dikukus dalam wadah bambu.

3. Tata bakpao dengan jarak

Tata bakpao dengan rapi dan berjarak. Hal ini karena bakpao akan mengembang saat dikukus. Oleh karena itu, beri jarak secukupnya agar bakpao tidak berdempet dan bisa mengembang sempurna.

Baca juga: Resep Bakpao Kukus Ayam Teriyaki buat Jualan Makanan