Kompas.com - 14/08/2021, 09:34 WIB
Ilustrasi bakpao baru selesai dikukus dalam wadah bambu. SHUTTERSTOCK/BONCHANIlustrasi bakpao baru selesai dikukus dalam wadah bambu.

KOMPAS.com - Bakpao biasanya dibuat dari tepung dan diberi beragam bahan isian, seperti kacang merah, kacang hijau, dan daging ayam.

Kali ini, kamu bisa membuat bakpao menggunakan tepung terigu dan ubi jalar ungu. 

Cara membuat bakpao ubi ungu sama seperti membuat bakpao pada umumnya. Kamu harus mencampur bahan, menguleni, dan mengukus bakpao.

Selengkapnya, simak resep bakpao dari buku "25 Resep Kreatif Olahan Ubi Jalar" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: Resep Bakpao Kukus Ayam Teriyaki buat Jualan Makanan

Resep bakpao ubi ungu

Bahan 1:

  • 200 gr ubi jalar ungu (kupas, kukus, dan haluskan)
  • 150 gr tepung terigu protein sedang 
  • 1 sdm gist (pengembang roti)
  • 100 ml air hangat
  • 50 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam halus 

Bahan 2:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 30 gr mentega putih 
  • 50 ml air hangat
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam halus

Baca juga: Cara Bikin Bakpao Karakter, Bentuk Landak, Jeruk, atau Manggis

Bahan isi:

  • 150 gr kacang hijau (cuci, rendam, dan kukus)
  • 150 gr gula pasir
  • 250 ml santan
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 sdt garam

Bahan areh:

  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung beras
  • 100 ml santan kental
  • 1/4 sdt garam halus

Cara membuat bakpao ubi ungu

1. Campur semua bahan 1, aduk rata dengan tangan selama 30 menit, sisihkan. Diamkan selama satu jam.

2. Campur semua bahan 2, aduk rata dengan tangan dan diamkan selama 30 menit.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.