Resep Bakpao Lembut dan Mengembang, Isinya Pisang Cokelat

KOMPAS.com - Ada resep bakpao lembut dan mengembang dengan isian pisang cokelat yang legit, bisa kamu praktikkan di rumah dengan mudah.

Bahan yang diperlukan untuk membuat bakpao lembut, di antaranya tepung terigu, ragi, baking powder, dan gula.

Sebagai pelengkapnya, ada banyak bahan yang bisa kamu gunakan untuk isiannya. Seperti potongan pisang dan selai cokelat.

Baca juga:

• Resep Bakpao Ubi Ungu Kacang Hijau, Sajikan Bersama Areh
• Resep Bakpao Kukus Ayam Teriyaki buat Jualan Makanan
• Resep Bakpao Coklat Kukus, Isinya Ditambah Wijen dan Kacang

Ikuti cara membuat bakpao pisang cokelat yang lembut untuk 25 buah dari buku “Resep Favorit untuk Usaha BAKPAO” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bakpao lembut dan mengembang

Bahan:

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdt ragi instan
• 10 gram gula pasir halus
• 200 gram air
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• ½ sdt baking powder
• 50 gram gula pasir halus
• 75 gram air
• 50 gram mentega putih
• ½ sdt garam

Bahan untuk isi bakpao:

• Pisang raja/nangka, potong tipis memanjang
• 100 gram selai cokelat

Bahan taburan:

• 10 gram wijen, sangrai

Cara membuat bakpao lembut dan mengembang

1. Siapkan wadah bersih, campurkan 300 gram tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Tuangi air sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga adonan kalis. Tutup dengan kain basah dan diamkan selama satu jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
2. Campurkan adonan pertama dengan 200 gram tepung terigu, aduk, dan masukkan baking powder, gula pasir, dan air sebagian. Uleni hingga adonan tercampur rata. Tuang sisa air, uleni teur, tambahkan mentega putih dan garam, uleni hingga adonan kulit benar-benar elastis.
3. Kempiskan adonan kulit bakpao, bagi menjadi 25 bagian, bentuk oval atau lonjong. Diamkan selama 30 menit lamanya hingga adonan mengembang kembali.
4. Penyelesaian: Gilas adonan kulit bakpao dengan tangan hingga pipih. Beri selai cokelat dan potongan pisang, rapatkan, dan bentuk oval kembali. Rekatkan sambil mengolesinya dengan air. Taburi biji wijen sangrai, beri alas kertas roti, diamkan sekitar 15 menit. Kukus dengan api sedang selama 15 menit hingga matang.

Buku “Resep Favorit untuk Usaha BAKPAO” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)