Resep Puding Isi Cokelat Meleleh yang Lumer di Mulut

KOMPAS.com - Bosan dengan puding cokelat yang itu-itu saja? Kamu dapat berkreasi dengan membuat puding isi cokelat meleleh.

Puding isi cokelat meleleh dibuat dengan bahan agar-agar, susu cair, gula pasir, garam, cokelat bubuk, cokelat masak pekat, kental manis cokelat, cokelat bubuk, maizena, dan air.

Puding isi cokelat meleleh didinginkan terlebih dahulu, kemudian diamkan sebentar sebelum dinikmati.

Simak resep puding isi cokelat meleleh yang lumer di mulut, dikutip dari majalah "Saji / ED 479 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 6 Tips Membuat Puding Isi Cokelat Meleleh yang Antibocor
• Resep Puding Cokelat Karamel Lembut, Manis, dan Creamy
• Resep Puding Cokelat dengan Vla Vanila, Dessert Dingin Creamy

Resep puding isi cokelat meleleh

Bahan:

• 2 bungkus agar-agar
• 1.300 ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 20 gram cokelat bubuk, larutkan dengan 100 ml susu hangat (ambil dari bahan 1.300 ml susu)
• 200 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Bahan lava:

• 150 gram kental manis cokelat
• 400 ml air
• 1 sdm cokelat bubuk
• 2 sdm maizena
• 1/8 sdt garam
• 150 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Baca juga:

• Resep Puding Cokelat Biskuit Marie, Ide Jualan Takjil Kekinian
• Resep Puding Cokelat Kopyor untuk Sajian Hari Spesial
• Resep Puding Cokelat Roti Tawar, Pakai Roti Tawar Sisa

Cara membuat puding isi cokelat meleleh:

1. Puding: campurkan agar-agar, susu cair, gula pasir, garam, dan larutkan cokelat bubuk sampai rata. Aduk sambil dimasak di atas api sedang sampai meletup-letup. 

Masakkan lelehan cokelat masak pekat. Aduk cepat sampai meletup-letup kembali. Matikan api. Angkat.

2. Tuang adonan puding ke dalam cetakan silikon bentuk cup hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan beku.

3. Keruk bagian tengahnya. Sisihkan.

4. Lava: campurkan kental manis cokelat dan air sampai larut. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

5. Masukkan cokelat bubuk yang sudah dicampur dengan maizena dan garam. Aduk rata. Nyalakan kembali api. Aduk sampai meletup-letup.

6. Tuang lelehan cokelat masak pekat. Aduk sampai meletup-letup kembali. Dinginkan.

7. Sendokkan lava ke bagian tengah puding. Simpan di dalam freezer.

8. Tuang sisa adonan puding ke atas puding yang sudah berisi lava sampai memenuhi cetakan silikon. Bekukan kembali.

Majalah "Saji / ED 479 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)