3 Cara Masak Sayur untuk Tingkatkan Nafsu Makan Anak, Saran dari Koki

KOMPAS.com - Beberapa anak sulit mengonsumsi sayur karena beragam alasan misalnya tampilannya tidak menggugah selera.

Padahal, sayur mengandung banyak nutrisi penting, khususnya vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Executive Sous Chef Ibis Styles Tanah Abang Muhammad Ariyanto, membagikan cara mengolah sayuran untuk anak saat ditemui Kompas.com usai konferensi pers BlueBand, Kamis (24/8/2023), berikut ini.

1. Pilih sayur berwarna terang

Anak-anak biasanya menyukai warna-warna terang, seperti oranye, kuning, merah, atau hijau.

Menurut Ariyanto, sayuran berwarna terang dan menarik sangat cocok diolah untuk makanan anak. Sayuran yang dimaksud seperti wortel, kentang, tomat, dan brokoli.

"Gak harus sayuran juga, bisa dipadukan dengan buah yang warnanya terang juga," kata Ariyanto.

Baca juga:

• Resep Asinan Jakarta, Salad Sayur Lokal dengan Saus Kacang
• Resep Urap Sayur ala Rumahan, Tambah Daun Jeruk agar Harum 
• 4 Tips Bersihkan Peeler Kupas Buah dan Sayur dengan Mudah

2. Rebus atau kukus sayur

SHUTTERSTOCK/Lesterman ilustrasi memasak sayuran.

Teknik masak apa saja boleh digunakan untuk menyiapkan makanan anak, selama caranya benar.

Namun, bila ingin mendapatkan warna sayuran menarik, sebaiknya gunakan metode rebus atau kukus saat memasak sayur.

Kedua teknik memasak tersebut disarankan Ariyanto karena bisa membuat warna sayuran lebih pekat setelah matang.

3. Bentuk sayur menjadi menarik

Tak kalah penting, perhatikan juga bentuk atau tampilan sayur yang akan disajikan untuk anak.

"Sayurannya diblender, bisa dibikin nugget sayur dengan tidak membatasi jumlah sayurannya. Semua sayuran bisa dipakai," jelas Ariyanto. 

Selain itu, sayur rebus atau kukus bisa dibentuk menggunakan cetakan menarik, seperti hewan atau angka yang disukai anak.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Nugget Sayuran, Ide Makan Sayur untuk Anak
• Resep Sayur Bening Kacang Panjang, Masakan Berkuah Cuma Butuh 4 Bahan
• Resep Sayur Rebung Santan, Sajikan dengan Lontong