Resep Maranggi, Pakai Bumbu Kuning Siap Masak

KOMPAS.com - Sate maranggi adalah kuliner khas Sunda yang terbuat dari daging sapi bagian sandung lamur.

Sate maranggi dibumbui dengan bahan lengkuas, ketumbar, jahe, bumbu kuning siap pakai, kecap asin, kecap manis, dan margarin.

Sate maranggi disajikan bersama bumbu kecap yang terbuat dari kecap manis, cabai rawit, tomat merah, dan bawang merah.

Simak resep sate maranggi dengan bumbu kuning siap pakai, dikutip dari buku "Aneka Resep Masakan Sate" (2013) karya Koyor Rahardjo terbitan Penerbit YMiC.

Baca juga:

• Resep Sate Maranggi Sapi, Aroma Wanginya Menggugah Selera
• Resep Sate Maranggi Daging Sapi Empuk, Aroma Harum
• Resep Sate Maranggi Purwakarta, Pakai Daging Kambing Muda

Resep sate maranggi

Bahan:

• 500 gram daging sapi bagian sandung lamur
• 50 gram lengkuas muda, parut
• 50 gram jahe, parut
• 25 gram ketumbar halus
• 1 sdm bumbu kuning
• 5 gram kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin

Bumbu kecap:

• 10 sdm kecap manis
• 20 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah tomat merah, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis

Baca juga:

• Resep Sate Maranggi Cianjur, Sajikan dengan Sambal Oncom
• Resep Sate Maranggi Sapi Empuk, Bumbunya Meresap Sempurna
• Cara Masak Sate Maranggi Cianjur, Lengkap dengan Sambal Oncom

Cara membuat sate maranggi:

1.  Rebus daging hingga matang, tusukan daging menjadi sate. 

2. Semua bumbu campur menjadi satu, kemudian bakar daging.

3. Bumbu kecap: semua bumbu, campur menjadi satu.

4. Sajikan bumbu kecap bersama sate maranggi.

Buku "Aneka Resep Masakan Sate" (2013) karya Koyor Rahardjo terbitan Penerbit YMiC bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)