Resep Rolade Ayam untuk Bekal Sekolah Anak, Siapkan Ayam Giling dan Tahu

KOMPAS.com - Jika kamu suka membuat stok lauk tahan lama, coba bikin rolade ayam. Bahan utama rolade adalah ayam giling, tahu, dan telur.

Proses memasak rolade dua tahap yaitu dikukus dulu sampai matang, kemudian digoreng hingga kecoklatan.

Rolade ayam juga cocok dijadikan sebagai lauk bekal anak ke sekolah.

Simak resep rolade ayam dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" karya Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Rolade Ayam agar Padat dan Tidak Ambyar
• 3 Trik Gulung Rolade Ayam agar Bulat Sempurna, Pakai Alat Sederhana
• Kesalahan Bikin Rolade Ayam, Bikin Kulit Sulit Menempel

Resep rolade ayam

Bahan rolade ayam (8-10 potong)

• 200 gram ayam giling
• 1 buah tahu ukuran besar, hancurkan
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun seledri, iris halus
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung panir
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 buah wortel, biarkan utuh, rebus sebentar
• 2 lembar telur dadar
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga:

• Resep Rolade Ayam Sayur, Cocok untuk Lauk Anak
• Resep Rolade Ayam Keju, Bisa Dibekukan untuk Bekal Sekolah Anak 
• Resep Rolade Ayam Jamur Tanpa Tepung, Cocok untuk Camilan Anak

Cara membuat rolade ayam

1. Campur ayam giling, tahu, telur, daun seledri, garam, merica, tepung panir, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Siapkan satu lembar telur dadar, taruh adonan ayam di atasnya. Letakkan wortel di tengah lalu gulung dan padatkan. Lakukan pada sisa adonan.
3. Bungkus tiap gulung dengan daun pisang atau plastik. Kukus hingga matang.
4. Bila sudah dingin, goreng hingga kecoklatan. Sajikan setelah dipotong-potong.

E-book "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" karya Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.