5 Cara Masak Bakpao agar Mengembang dan Tidak Keriput Saat Matang

KOMPAS.com - Mengukus bakpao harus hati-hati agar mengembang sempurna dan permukaannya tidak keriput.

Isian, jumlah air, hingga alas bakpao harus diperhatikan sebelum memasak makanan kukus asal China ini.

Simak cara memasak bakpao agar mengembang sempurna dari buku "Resep Favorit Untuk Usaha Bakpao" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

1. Isi bakpao dengan rapi

Bakpao bisa diberi isian manis maupun gurih. Pastikan mengisi bakpao dengan rapi, terlepas dari apapun bahannya.

Bila isian bakpao bisa dibulatkan lebih dulu, sebaiknya timbang dan bulatkan agar seragam dan lebih mudah membuatnya.

Isian bakpao yang tertutup rapi akan memudahkan bagian kulit merekat dan tertutup dengan baik.

Baca juga:

• Resep Adonan Dasar Bakpao, Mengembang Sempurna
• Resep Bakpao Kukus Isi Daging, Mengembang dan Empuk
• 3 Cara Bentuk Bakpao Mawar agar Rapi dan Isiannya Tidak Bocor

2. Beri alas kertas

Jangan langsung menaruh bakpao di atas saringan kukusan. Hal ini bisa membuat bakpao lengket sehingga sulit diambil.

Gunakan kertas roti sebagai alas bakpao agar tidak menempel. Gunting kertas sesuai dengan ukuran.

3. Beri jarak antar bakpao

SHUTTERSTOCK/PundRolly Ilustrasi bakpao.

Sesuaikan jumlah bakpao dengan besar-kecil panci untuk mengukus. Hindari menaruh terlalu banyak bakpao dalam panci lebih kecil.

Meletakkan bakpao terlalu dekat antar satu dan lainnya bisa membuat bakpao sulit mengembang.