Resep Perkedel Ayam Udang, Pakai Ubi Merah

KOMPAS.com - Perkedel dibuat dari kentang, bisa juga menggunakan ubi merah sebagai bahan utamanya.

Kamu bisa membuat perkedel ayam udang dengan ubi merah dicampur bersama bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica.

Perkedel ayam udang dapat menjadi lauk makan nasi kuning dengan pelengkap lainnya seperti kering tempe, dan tumis buncis.

Simak resep perkedel ayam udang pakai ubi merah berikut, dikutip dari buku "25 Resep Perkedel Terlezat" (2013) karya Milly Indra Supit terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Perkedel Ayam Wortel Rendah Karbo buat Lauk Sarapan Sehat
• Resep Perkedel Udang, Pakai Tahu Putih

Resep perkedel ayam udang

Bahan bumbu dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 butir ketumbar

Bahan:

• 1 batang serai, ambil bagian dalamnya iris halus
• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram daging udang cincang, bubuhi air jeruk limau 
• 100 gram ubi merah, cincang kasar, kukus, haluskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Perkedel Udang untuk Lauk Sahur
• Resep Perkedel Udang Pedas Menggugah Selera

Cara membuat perkedel ayam udang:

1. Dalam mangkuk besar campur dan aduk rata semua bahan, kecuali minyak. Masukkan adonan ke dalam freezer supaya kencang selama 10 menit.

2. Pulung-pulung adonan dengan dua buah sendok, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Sajikan sebagai lauk atau camilan.

Buku "25 Resep Perkedel Terlezat" (2013) karya Milly Indra Supit terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)