Resep Kroket Tahu Seafood, Sajikan Hangat dengan Saus

KOMPAS.com - Mempunyai kentang dan tahu di rumah? Kamu bisa membuat kroket tahu dengan isian seafood.

Kroket tahu seafood ini dibuat dengan bahan udang, cumi, bawang putih, tahu, kentang, merica, susu bubuk, garam, pala, tomat, telur, tepung panir, dan garam.

Kroket tahu seafood dapat dijadikan camilan di rumah, sajikan hangat dengan saus sambal atau tomat.

Simak resep kroket tahu seafood berikut ini, dikutip dari buku "Bukan Sekadar Tahu Goreng Biasa" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kroket Kentang, Sajikan dengan Mayones dan Saus Sambal
• Resep Roti Kroket Goreng untuk Bekal Sekolah Anak
• Resep Kroket Tempe, Lauk Murah untuk Tanggal Tua

Resep kroket tahu seafood

Bahan kulit:

• 500 gram kentang, kukus, haluskan
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

Bahan isi:

• 200 gram udang, kupas, cincang kasar
• 50 gram cumi, cincang kasar
• 200 gram tahu, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan pencelup:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga:

• Resep Kroket Singkong Lembut dan Tidak Hancur, Gorengan Renyah
• Resep Kroket Kentang Isi Daging Giling, Bisa jadi Ide Jualan
• Resep Kroket Ragout Ayam, Camilan Gurih Cuma 4 Langkah Masak

Cara membuat kroket tahu seafood:

1. Isi: rebus tomat dalam 200 mililiter air sampai layu, angkat. Buang biji dan kulitnya, blender halus.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan udang, cumi, dan tahu, aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan air tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.

4. Kulit: aduk bahan kulit sampai rata. Ambil setiap kali satu sendok makan adonan kulit, beri isi, lalu bentuk oval.

5. Celup ke telur, gulingkan di tepung panir kasar, lakukan pelapisan satu kali lagi, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang, dan berwarna kuning kecoklatan.

Buku "Bukan Sekadar Tahu Goreng Biasa" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)