Resep Soto Sokaraja Pakai Daging Sapi, Olahan Daging Kurban Berkuah

KOMPAS.com - Soto sokaraja bisa dibuat dari daging sapi. Jadi, kamu dapat memanfaatkan daging kurban untuk menyajikan hidangan berkuah ini.

Pelengkap berupa suun, daun bawang, dan tauge tidak boleh ketinggalan agar soto semakin komplet.

Simak resep soto sokaraja dari buku "Resep Soto & Sop Daging Kuah Bening Paling Gampang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Tongseng Jeroan Sapi, Olahan Kurban Mudah Buatnya
• Resep Nasi Panggang Kebuli, Ide Olahan Daging Kambing Kurban
• Resep Tumis Kambing Bumbu Soto, Olahan Daging Kurban Tanpa Santan

Resep soto sokaraja

Bahan:

• 500 gr daging sandung lamur
• 2 liter air untuk merebus
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• 1/2 sdm gula merah sisir
• 6 sdm kecap manis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 iris (2 cm) jahe 
• 1 iris (2 cm) lengkuas

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 iris (1 cm) kunyit
• 2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 50 gr suun, rendam hingga lunak, tiriskan
• 100 gr tauge pendek, bersihkan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Kacang kedelai, rendam, angkat, tiriskan, goreng
• Kerupuk merah secukupnya
• Sambal
• Irisan seledri

Cara membuat soto sokaraja

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat, potong-potong.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Tuang tumisan ke dalam kaldu, masak sebentar.

3. Masukkan potongan daging, beri garam, gula, kecap manis, jahe, lengkuas, dan serai. Masak hingga mendidih. Angkat.

4. Letakkan dan susun suun, tauge pendek, dan daging dalam mangkuk saji. Tuang kuah panas, taburi daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kacang kedelai goreng. Hidangkan selagi panas bersama kerupuk merah dan sambal.

Baca juga:

• Resep Sop Tulang Kambing, Olahan Daging Kurban
• Resep Gulai Daging Sapi, Ide Menu Olahan Daging Kurban
• Harga Hewan Kurban di Batam Naik 8 Persen Jelang Idul Adha

Buku "Resep Soto & Sop Daging Kuah Bening Paling Gampang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

@my.foodplace Foodlovers! Siapa yang kangen sama masakan Jepang satu ini? ???? Kali ini, Foodplace bikin donburi pake daging meltique yang empuk banget, terus dikasih saus mentai di atasnya~ Kebayang nggak sih rasanya? Asli, ini bikin ngiler banget Foodlovers???? pasti jadi favorit deh! Buat yang mau coba bikin di rumah, simak resep berikut ya! ????Meltique Donburi Saus Mentai???? 200 gram daging meltique memeat Garam secukupnya Lada secukupnya 2 siung Bawang putih 2 sdm mentega 2 sdm mayones 1 sdm saus tomat 1 sdm saus sambal 1 sdm minyak wijen Pantengin terus @my.foodplace dan baca resep lainnya klik link di bio, ya! #meltique #gyudon #resepsimple #menusimple #foodlovers #foodplace ? The Big Day