Resep Sop Buntut Sapi, Daging Empuk Kuah Segar

KOMPAS.com - Sop memiliki banyak jenis salah satunya sop buntut sapi yang segar dimakan bersama nasi hangat.

Sop buntut sapi dimasak bersama wortel, kentang, margarin, bawang merah, seledri cincang, daun bawang, lada, jahe, dan garam.

Sop buntut sapi semakin nikmat diberi taburan dengan bawang merah goreng dan seledri cincang.

Simak resep sop buntut sapi dengan daging empuk, dikutip dari buku "Hidangan Favorit Daging Sapi" (2008) karya Budi Sutomo terbitan Puspa Swara.

Baca juga:

• Resep Sop Buntut Komplit, Menu Buka Puasa Bersama
• Resep Sop Buntut Goreng Khas Jawa Timur untuk Menu Makan Malam
• Resep Sop Buntut Rumahan, Lauk untuk Makan Malam Keluarga

Resep sop buntut sapi

Bahan:

• 1.000 gram buntut sapi, potong-potong
• 100 gram kentang, potong dadu
• 100 gram, potong dadu
• 2.000 ml air
• 1 sdm margarin

Bumbu:

• 7 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada butir, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm seledri cincang
• 1 sdt garam halus

Baca juga:

• Resep Sop Buntut Sapi Istimewa, Kuah Bening yang Gurih
• Resep Sop Buntut Sapi, Tambah Aneka Sayur biar Lengkap
• Resep Sop Buntut Bakar, Masak Seperti Hidangan Peserta MasterChef

Cara membuat sop buntut sapi:

1. Rebus buntut sapi hingga empuk, sisihkan kaldunya.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke kaldu, aduk rata.

3. Tambahkan lada, garam, jahe, kentang, wortel, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang, angkat.

4. Siapkan mangkuk saji, tuang sup buntut. Taburi bawang merah goreng dan seledri cincang. Hidangkan hangat.

Tip: pilih buntut impor karena lebih cepat empuk, cara lain mengempukan buntut, yaitu merebusnya dengan panci presto.

Buku "Hidangan Favorit Daging Sapi" (2008) karya Budi Sutomo terbitan Puspa Swara.

@my.foodplace Kalo kamu sering kulineran di sekitar Blok M, mungkin udah gak asing dengan gulai tikungan (gultik) yang ada di Blok M. Hidangan ini laris banget karena porsinya pas dan punya rasa yang khas. Nah, buat kamu yang kangen sama gulai tikungan, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah! Yuk cobain! #gulaitikungan #gultik #resepgulai #gulaikerbau #resepgule #gulekambing #gulesapi #foodplace #kompascom ? SALSA JAM NO.1