Resep Sop Buntut Komplit, Menu Buka Puasa Bersama

KOMPAS.com - Sop buntut merupakan menu makan malam nikmat, cocok dijadikan sajian buka puasa bersama di rumah.

Resep sop buntut komplit berikut ini dibuat dengan bahan, yaitu buntut sapi, wortel, kacang polong, kacang merah, sosis, daun bawang, daun seledri, dan margarin.

Sementara untuk mengolah bagian buntut sapi supaya empuk, dilansir Kompas.com, cukup dengan merebusnya di api kecil sekitar dua sampai tiga jam.

Simak resep sop buntut komplit untuk menu buka puasa bersama, dikutip dari buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sop Buntut Goreng Khas Jawa Timur untuk Menu Makan Malam
• Resep Sop Buntut Rumahan, Lauk untuk Makan Malam Keluarga
• Resep Sop Buntut Sapi Istimewa, Kuah Bening yang Gurih

Resep sop buntut komplit

Bahan:

• 500 gram buntut sapi, potong-potong
• 2 buah wortel, potong bentuk kembang
• 50 gram kacang polong beku
• 1 liter air, untuk merebus
• 100 gram kacang merah, rebus, tiriskan
• 6 buah sosis, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 2 sdm margarin untuk menumis

Bumbu:

• 1 buah bawang bombai, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 4 butir cengkih
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt penyedap rasa, jika suka

Baca juga:

• Resep Sop Buntut Sapi, Tambah Aneka Sayur biar Lengkap
• Resep Sop Buntut Sapi Goreng, Kuahnya Gurih dan Segar

Cara membuat sop buntut komplit:

1. Rebus buntut dengan api sedang hingga empuk.

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air rebusan buntut.

3. Beri merica, pala, cengkih, garam, dan penyedap rasa. Aduk dan masak hingga mendidih kembali.

4. Masukkan kacang polong, kacang merah, sosis, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga bumbu meresap dan mendidih. Angkat.

5. Hidangkan selagi hangat.

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)