Resep Asem-asem Daging Pedas, Lauk Makan Menggugah Selera

Sedang mencari hidangan menggugah selera dengan cita rasa pedas yang nikmat?

Kamu bisa mengikuti resep asem-asem daging yang empuk dan bumbu-bumbu segar yang menghasilkan cita rasa yang menggoyang lidah.

Dalam resep ini, daging dipadukan dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah pilihan lainnya yang diiris sehingga praktis.

Dalam buku "125 Resep Masakan Pilihan Ny. Liem" (2018) oleh Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 7-9 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Asem-asem Ikan Kembung, Kuah Bening Segar
• Resep Asem-asem Daging Buncis Khas Yogyakarta, Menu Makan Spesial
• Resep Asem-asem Ayam, Kuahnya Segar dan Sedap

Resep asem-asem daging

Bahan A

• 500 gram daging sengkel, potong dadu 1x1 cm, rebus hingga empuk
• 1 buah labu siam atau sekitar 200 gram
• 3 buah cabai merah atau sekitar 100 gram
• 3 buah cabai hijau atau sekitar 100 gram
• 10 buah cabai rawit

Bahan B

• 20 gram bawang putih, iris tipis
• 40 gram bawang merah, iris tipis
• 40 gram minyak goreng
• 6 sdm air asam jawa
• 50 gram kecap manis
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 30 gram lengkuas, iris tipis
• 60 gram gula merah, iris tipis
• 1 sdm kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gram gula pasir

Cara membuat asem-asem daging

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawnag merah hingga harum. Masukkan daging yang sudah direbus, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, cabai merah, cabai hijau, dan labu siam.
3. Masukkan air dan bumbu iris, rebus hingga matang. Angkat dan sajikan.

Buku "125 Resep Masakan Pilihan Ny. Liem" (2018) oleh Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.