Resep Asem-asem Ayam, Kuahnya Segar dan Sedap

KOMPAS.com - Asem-asem ayam bisa kamu hidangkan untuk menu makan siang. Olahan ayam dengan bumbu daun salam, lengkuas, asam jawa, dan belimbing wuluh ini mampu menggugah selera. 

Kamu juga bisa menikmatinya untuk bekal makan siang di kantor dengan memasaknya sederhana mengikuti resep asem-asem ayam berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Asem-asem Jeroan Sapi, Bikin Pakai Bumbu Sangrai
• Resep Asem-asem Daging Kambing dan Jeroan, Minimalisir Bau Prengus
• Resep Asem-asem Bandeng, Kuah Asam Gurih untuk Makan Siang

Hanya tiga langkah masak, ikuti cara membuat asem-asem ayam dari buku "100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan" (2015) oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep asem-asem ayam 

Bahan I

• 2.000 gram ayam kampung 
• 4.000 ml air 
• 5 lembar daun salam 
• 30 gram lengkuas, iris
• 6 pasang hati dan ampela 
• Daun pisang secukupnya

Bahan II 

• 60 gram asam jawa
• 4 buah tomat segar 
• 150 gram belimbin wuluh

Baca juga:

• Resep Asem-asem Bandeng Belimbing Wuluh, Cita Rasanya Asam Pedas
• Resep Asem-asem Ayam untuk Lauk Buka Puasa, Kuahnya Menyegarkan
• Resep Asem-asem Daging, Bumbu Lebih Meresap Sambil Tunggu Buka Puasa

Bumbu I

• 150 gram cabai merah, potong kotak 
• 150 gram cabai hijau, potong kotak 
• 150 gram bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris

Bumbu II

• Garam secukupnya
• 150 gram kecap manis 

Cara membuat asem-asem ayam 

1. Potong daging ayam sebanyak 16 bagian, cuci hingga semuanya bersih. 
2. Rebus sampai mendidih bahan I kemudian masukkan bumbu I. 
3. Masukkan bahan II ke dalam panci, tambahkan garam, bumbu masak, dan kecap manis. Diamkan hingga semuanya mendidih. Gunakan api sedang hingga ayam menjadi benar-benar empuk dan bumbu meresap. 
4. Angkat dan sajikan ke dalam mangkuk saji. Asem-asem ayam siap dinikmati. 

Buku "100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan" (2015) oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)