Resep Kwetiau Goreng Medan, Sausnya Meresap

KOMPAS.com - Sedang mencari menu masakan praktis yang menggugah selera? Kwetiau goreng medan ini bisa jadi pilihan menu yang tepar.

Kwetiau goreng yang satu ini memiliki rasa yang gurih dengan aroma sedap dari penggunaan saus kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen.

Dalam resep ini, kwetiau yang lembut dan kenyal diolah bersama dengan bahan-bahan seperti potongan daging has dalam, telur, dan sayuran.

Proses masak kwetiau goreng cukup cepat dan cara menghidangkannya hanya cukup ditumis. Simak resepnya dari buku "50 Resep Makanan Rumah Mudah & Enak" (2020) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kwetiau Kuah Daging, Masakan Berkuah Hangat
• Resep Kwetiau Udang Penang, 30 Menit Masak
• Resep Kwetiau Goreng Daging Pontianak, Bisa Pakai Sisa Rendang

Resep kwetiau goreng medan

Bahan

• 600 gram kwetiau basah
• 200 gram daging sapi has dalam
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 4 sdm minyak goreng
• 4 butir telur, kocok lepas
• 150 gram caisim, potong
• 3 batang daun bawang
• 150 gram taoge, buang akar

Bahan saus

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm angciu
• 2 sdt minyak wijen
• 3 sdm kecap manis
• 100 ml kaldu
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus

• 9 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt garam

Cara membuat kwetiau goreng medan

1. Siram kwetiau dengan air panas, tiriskan, sementara iris daging tipis. Campur daging iris dengan kecap asin, merica, dan minyak goreng. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
2. Panaskan wajan, masukkan daging secara bertahap, sambil sesekali dibolak-balik hingga daging berubah warna. Panaskan sekitar empat sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Besarkan api, kemudian masukkan daging serta telur kocok, aduk hingga telur menjadi butir-butir.
4. Selanjutnya, tuang saus. Masukkan caisim dan kwetiau Aduk hingga terbalut rata. Masukkan daun bawang dan taoge, aduk sebentar.
5. Tata kwetiau goreng dalam piring saji, hidangkan selagi masih hangat.

Buku "50 Resep Makanan Rumah Mudah & Enak" (2020) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)