Resep Lemon Sorbet, Dessert Segar dan Ringan dari Putih Telur

KOMPAS.com - Putih telur sering digunakan sebagai salah satu bahan utama pembuatan dessert.

Jika kamu bingung mau membuat dessert apa dengan bahan putih telur, kamu dapat mencoba membuat lemon sorbet.

Selain putih telur, hidangan ini membutuhkan gula pasir, lemon, dan air. Lemon sorbet paling pas disantap saat cuaca sedang panas terik. 

Ikuti resep lemon sorbet berikut ini, dikutip dari buku “Dessert dari Putih Telur” (2010) karya Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Es Kopi Sorbet ala Cafe, Bikin Pakai Kopi Instan di Rumah
• Resep Sorbet Kelapa, Dessert Mirip Es Krim Buatan Indra MasterChef
• Resep Sorbet Mangga 3 Bahan, Banyak Dibuat Peserta MasterChef

Resep lemon sorbet

Bahan

• 330 gram gula pasir
• 700 ml air
• 1 buah lemon, parut bagian kulit
• 125 gram jus lemon
• 1 buah putih telur
• Daun mint secukupnya
• Buah stroberi secukupnya

Baca juga:

• Apa Bedanya Sorbet, Sherbet, Es Krim, dan Gelato? Tantangan di MasterChef
• Resep Meringue Cookies, Bikin Kue Kering dari Sisa Putih Telur
• Resep Lidah Kucing Putih Telur, Kue Kering Lebaran untuk Jualan

Cara membuat lemon sorbet

1. Siapkan panci dan masukkan air dan gula pasir. Masak sampai gula larut dan mengental.

2. Tambahkan kulit jeruk lemon. Diamkan selama 30 menit.

3. Masukkan jus lemon dan aduk sampai merata. Angkat adonan dari kompor dan pindahkan ke dalam wadah.

4. Simpan adonan di dalam lemari es selama empat jam sampai beku.

5. Setelah beku, keluarkan dari lemari es dan kocok dengan mikser sampai merata. Masukkan kembali ke dalam lemari es dan diamkan selama empat jam. 

6. Ulangi langkah di atas sebanyak tiga kali. 

7. Kocok putih telur sampai menembang. Masukkan putih telur ke dalam adonan lemon. Kocok sampai rata.

8. Simpan adonan di dalam lemari es dan diamkan sampai membeku. Keluarkan dan sajikan selagi dingin. Hiasi dengan daun mint dan buah stroberi.

Buku “Dessert dari Putih Telur” (2010) karya Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)