Resep Cireng Bumbu Rujak, Camilan Kapan Saja yang Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Cireng merupakan camilan renyah dari tepung aci yang dicampurkan dengan bumbu gurih, kemudian digoreng. 

Umumnya, cireng hidangkan dengan bumbu rujak sebagai cocolannya. Beberapa orang mungkin ada yang menghidangkan cireng dengan bumbu bubuk. 

Namun pada resep cireng yang satu ini, menggunakan bumbu rujak pedas gurih terasi sebagai pelengkapnya. Selain itu, bahan utama dari cireng ini adalah tepung sagu berkualitas. 

Simak cara membuat cireng bumbu rujak dari buku "Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual" (2023) oleh S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Cireng Cobek dengan Sambal Pedas Legit
• Resep Cireng Tahu Gejrot, Takjil Gorengan yang Bikin Kenyang
• Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Camilan Goreng untuk Musim Hujan

Resep cireng bumbu rujak 

Bahan 

• 500 gram tepung sagu kualitas baik
• 2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1 sdt kaldu bubuk 
• 5 siung bawang putih, dihaluskan 
• 400 ml air 
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng 

Bumbu rujak 

• 7 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi
• Garam secukupnya
• 150 gram gula merah 
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas

Cara membuat cireng bumbu rujak

1. Campurkan air dengan bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, dan tiga sendok makan tepung sagu. Campur menjadi satu. 
2. Masak sambil diaduk hingga mengental, angkat dan tuang ke dalam tepung sagu. aduk dengan spatula secara bertahap hingga rata. 
3. Ambil adonan secukupnya sambil dipipihkan, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 
4. Panaskan minyak, goreng cireng hingga kering. Angkat dan tiriskan. 
5. Bumbu rujak: Haluskan cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus. Tambahkan gula merah, haluskan. Beri larutan air asam, aduk rata. 
6. Sajikan cireng bumbu rujak. 

Buku "Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual" (2023) oleh S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)