Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Camilan Goreng untuk Musim Hujan

KOMPAS.com - Cireng atau aci digoreng cocok dipadukan dengan bumbu rujak yang terasa pedas dan manis.

Camilan renyah ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Mulai dari adonan cireng hingga bumbu rujaknya.

Ikuti resep cireng crispy untuk camilan sore dari buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" (2020) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Cireng Mi Kuah Seblak, Makanan Saat Musim Hujan
• Resep Cireng Salju, Camilan Renyah Bisa Jadi Ide Jualan
• Resep Cireng Isi Tongkol, Rasanya Pedas Bikin Ketagihan

Resep cireng crispy bumbu rujak

Bahan biang:

• 120 ml air mendidih
• 25 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 25 gr terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu rujak:

• 30 gr gula merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm kencur
• 75 ml air hangat
• Garam secukupnya

Cara membuat cireng crispy bumbu rujak

1. Buat biang dengan menyampur air mendidih dan bawang putih halus, aduk rata. Tuang dan campur tepung tapioka sambil diaduk sampai membentuk adonan seperti lem. Sisihkan.

2. Siapkan wadah untuk membuat adonan cireng. campur tepung tapioka, terigu, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

3. Masukkan adonan biang, aduk dengan spatula kayu asal rata. Tidak usah diaduk terlalu lama. Sisakan sedikit tepung keringnya.

4. Ambil satu sendok makan adonan, tambahkan dengan sisa tepung yang masih belum tercampur, pipihkan.

5. Goreng cireng dengan minyak banyak, api sedang-kecil sampai garing. Angkat dan tiriskan.

6. Buat bumbu rujak dengan mengulek gula merah bersama bawang putih, cabai rawit, kencur, dan garam. Beri air hangat, aduk sampai tercampur rata.

7. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

Baca juga:

• 15 Resep Makanan Pakai Tepung Sagu, Ada Cireng hingga Boba
• Resep Stik Cireng Bumbu Balado, Camilan Murah Meriah 
• 5 Cara Goreng Cireng agar Tidak Meledak, Jangan Pakai Minyak Panas

Buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" (2020) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.