Tips Masak Bubur Tidak Berair dan Tidak Mudah Basi

KOMPAS.com - Pernahkah kamu ketika masak bubur tetapi hasilnya terlalu berair atau kelembekan dan mudah basi?

Ternyata, ada tips khusus agar masak bubur hasilnya tidak mudah berair dan matang sempurna. Salah satunya yaitu perhatikan takaran antara air dan beras yang digunakan.

Marikun selaku pemilik Bubur Ayam Radio Dalam 1 membagikan tips masak bubur agar hasilnya tidak mudah berair. Simak informasi lengkapnya di bawah ini.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Bubur Ceker Ayam, Rebus dengan Beras
• Uniknya Bubur Tumpang di Terminal Tawangmangu, Lapak di Mobil Bak Terbuka 
• Resep Bubur Sumsum Gula Merah yang Lembut dan Manis Legit

1. Takaran air dan beras harus pas

Marikun mengatakan bahwa takaran air dan beras yang digunakan harus pas sehingga bubur hasilnya tidak kelembekan.

“Perbandingannya satu banding empat, satu liter beras untuk empat liter air. Nanti bisa menghasilkan sekitar 50-55 porsi bubur,” ujar Marikun saat ditemui Kompas.com, Rabu (11/05/2023).

2. Gunakan beras pulen sedang

Ilustrasi.

Pemilihan beras yang digunakan juga akan memengaruhi hasil akhir bubur. 

Marikun menyarankan untuk menggunakan jenis beras pulen sedang, jangan yang terlalu pulen atau terlalu pera. 

“Kalau (beras) terlalu pulen kurang bagus, nanti hasil buburnya bisa lembek. Kalau beras sedang itu nanti hasil buburnya bisa gampang untuk disendok,” kata Marikun.

Baca juga:

• Resep Bubur Candil Ubi, Menu Takjil Manis untuk Ide Jualan
• Resep Bubur Ikan Kecap Rice Cooker, Sarapan Enak dan Praktis
• Resep Bubur Ayam Gurih, Hangat untuk Sarapan

3. Jangan gunakan nasi

Kamu akan mudah mengenali mana bubur yang dibuat dari beras dan bubur yang dibuat dari nasi jadi.

Marikun tidak menyarankan untuk membuat bubur dari nasi yang sudah jadi. Ia mengatakan, hasil akhir bubur yang terbuat dari nasi kurang bagus.

“Kalau (bubur) bikinnya dari nasi itu bisa cepat basi. Selain itu, sari-sari beras yang ada di nasi sebagian besar sudah hilang. Nutrisinya juga banyak yang hilang,” kata Marikun.

Sementara itu, bubur yang terbuat dari beras hasilnya akan lebih sempurna.