Resep Opor Ayam Putih Spesial Lebaran, Santan bersama Ketupat

KOMPAS.com - Cara masak opor ayam yaitu merebus potongan ayam bersama santan dan bumbu dasar putih. 

Kamu dapat menggunakan santan murni dari kelapa butiran maupun santan instan dalam kemasan.

Simak cara membuat opor ayam dari buku "Masakan Ayam Favorit ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Opor Ayam Lebaran untuk 5 Porsi, Masak Pakai Presto biar Cepat Empuk
• Resep Opor Ayam Spesial Lebaran dan Tips Atur Cita Rasa Kuah 
• Resep Opor Ayam Lebaran, Sajikan bersama Ketupat

Resep opor ayam putih spesial Lebaran

Bahan opor ayam

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu halus

Baca juga:

• 7 Cara Masak Opor Ayam agar Empuk dan Awet, Baluri Ayam dengan Nanas
• Cara Panaskan Sisa Opor Ayam Idul Adha yang Benar agar Tidak Mudah Basi
• 6 Cara Simpan dan Hangatkan Opor Ayam agar Tidak Basi

Cara membuat opor ayam putih spesial Lebaran

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Cuci hingga bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk. Masak hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan air asam jawa. Masak sampai ayam lunak dan bumbu meresap. Angkat.
4. Pada saat akan disajikan, panaskan kembali opor dan beri santan kental. Masak hingga mendidih. Angkat. Taburi bawang goreng.
5. Sajikan bersama lontong atau ketupat.

Buku "Masakan Ayam Favorit ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.