6 Cara Membuat Keripik Kentang Garing dan Renyah, Rendam Air Dingin

KOMPAS.com - Keripik kentang bisa dihidangkan di segala suasana, termasuk saat hari besar seperti lebaran. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk mengisi waktu bersama keluarga.

Cara membuat keripik kentang sebetulnya mudah, tetepi sebagian orang mungkin pernah mengalami kegagalan yang membuat hasilnya lembek.

Dilansir dari berbagai sumber, simak tips membuat keripik kentang garing dan renyah tahan lama. Salah satunya, rendam dulu dalam air dingin.

Baca juga:

• Resep Keripik Kentang Rasa Pizza, Mirip dengan Snack Kemasan
• Resep Keripik Kentang Panggang, Hasilnya Gurih dan Renyah
• Resep Keripik Kentang Goreng Seledri, Seperti Snack Kemasan

1. Pilih jenis kentang yang bagus

Dilansir dari Leaf.tv, kamu bisa menggunakan kentang yang padat dan permukaannya tidak lembek.

Hindari menggunakan kentang yang bertunas dan tua karena bisa membuat keripik menjadi cokelat. Selain itu, teksturnya juga kurang renyah karena mengandung banyak pati.

2. Iris merata

Kamu bisa menggunakan alat khusus mengiris kentang untuk keripik agar tipisnya merata. Jika kamu tidak memiliki alat tersebut, gunakan pisau tetapi pastikan pisau bersih dan talenan yang digunakan juga tidak berair.

3. Rendam irisan kentang di air dingin

Dilansir dari laman The Spruce Eats, rendam irisan kentang dalam semangkuk air dingin selama 30 menit.

Cara ini bisa menghilangkan kandungan pati sehingga membuat keripik kentang renyah.

4. Rendam dengan air kapur sirih

Ditambahkan dari buku "124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit" oleh Windya Novita terbitan Gramedia Pustaka Utama, rendam satu kilogram irisan kentang dalam air bersih yang sudah dicampur dengan dua sendok makan air kapur sirih.

5. Tiriskan irisan kentang

Setelah direndam, angkat dan tiriskan irisan kentang secara menyeluruh dengan handuk atau tisu dapur berlapis.

Air dalam irisan kentang bisa menciptakan cipratan yang berantakan dan berpotensi menyebabkan luka bakar.

Selain itu, irisan kentang yang kering bisa matang dengan cepat dan merata.

6. Goreng dalam minyak banyak yang panas

Masukkan irisan kentang dalam minyak banyak hingga warnanya kuning keemasan. Jangan lupa untuk meniriskan minyak agar kering kentang tidak lembab.

Buku "124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit" oleh Windya Novita terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)