Resep Nasi Lemak, Santan Bisa Diganti Susu

KOMPAS.com - Nasi lemak sering dijumpai di Malaysia, Singapura, Brunei dan Indonesia bagian Riau, dan Sumatera Utara.

Nasi lemak terdiri dari nasi santan, ikan teri, telur dadar, udang, kacang goreng, dan sambal. 

Cara membuat nasi lemak juga mudah, dimasak dengan bumbu bawang merah, jahe, garam, minyak samin, santan atau ganti dengan susu cair.

Simak resep nasi lemak berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia- Hidangan Sepinggan Istimewa" (2011) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Lemak, Lengkap dengan Sambal Ikan Teri

Resep nasi lemak

Bahan:

• 300 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• 3 sdm minyak samin atau mentega
• 600 ml santan atau susu cair

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm garam

Dadar:

• 25 gram tepung terigu
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air

Baca juga: Resep Nasi Lemak dan Malbi Daging Sapi Khas Palembang buat Sarapan

Cara membuat nasi lemak:

1. Nasi lemak: Panaskan minyak samin atau mentega dan tumis semua bumbu hingga harum.

2. Tuangkan santan atau susu cair dan beras, masak hingga menjadi nasi aron dan air menyusut.

3. Kukus di dalam panci pengukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang, Angkat.

4. Dadar: Campur semua bahan dadar, aduk hingga rata.

5. Panaskan wajan antilengket, buat adonan menjadi dadar, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

6. Penyajian: Hidangkan nasi lemak dengan dadar dan acar kol. Bisa ditambah dengan kerupuk atau emping goreng.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia- Hidangan Sepinggan Istimewa" (2011) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)