Resep Capcay Goreng, Pakai Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Sayuran selain dibuat sayur bening, kamu bisa membuat sayur capcay untuk sajian makan malam.

Capcay goreng dibuat dengan sayuran seperti wortel, brokoli, bunga kol, kapri, lalu tambahkan bakso, udang kecil, dan kembang tahu.

Capcay goreng dimasak bersama bumbu bawang putih, daun bawang seledri, merica, dan garam.

Simak resep capcay goreng berikut ini, dikutip dari buku "100 Resep Hidangan Sayur" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food
• Resep Capcay Goreng Solo untuk Buka Puasa Hari Pertama

Resep capcay goreng

Bahan:

• 100 gram wortel, potong serong
• 100 gram brokoli, potong
• 150 gram bunga kol, potong
• 50 gram kapri
• 10 buah bakso, iris
• 150 gram udang kecil, kupas kepala dan ekornya
• 100 ml air
• 1 lembar kembang tahu, rendam air panas hingga lunak, potong
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang seledri, iris bulat
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 2 sdt merica
• 2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga:

• Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food
• Capcay Goreng ala WillGoz, Solusi Praktis Masak Sayur di Rumah

Cara membuat capcay goreng:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang, bakso, masak sampai udang berubah warna.

2. Masukkan wortel dan air, masak sampai air mendidih.

3. Tambahkan brokoli, kapri, kembang tahu, dan daun bawang, beri garam dan merica. Aduk rata. Sajikan hangat.

Buku "100 Resep Hidangan Sayur" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)