Resep Bakmoy Ayam Tahu Kuah Bening, Sajikan bersama Sambal Kecap

KOMPAS.com - Nasi bakmoy adalah nasi disiram dengan kuah ayam dan tahu yang sudah dibumbui. Kamu dapat menyantap bakmoy sebagai sarapan.

Pencinta pedas bisa menyantap bakmoy bersama sambal kecap. Takaran cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Simak cara membuat nasi bakmoy ayam tahu dari buku "Seri Masakan Bakmoy: Bakmoy Ayam Tahu" karya Sasongko IswandaruHalaman terbitan PT Pohon Cahaya Semesta berikut.

Baca juga:

• Resep Nasi Bakmoy, Makanan Peranakan untuk yang Tak Napsu Makan
• Resep Bakmoy Ayam Sambal Petis, Perpaduan Cita Rasa Tiongkok dan Jawa
• Resep Nasi Bakmoy Ayam Telur, Sarapan Kenyang Mudah Dibuat 

Resep nasi bakmoy ayam tahu

Bahan nasi bakmoy ayam tahu

• 500 gram ayam
• 1 kg tahu putih, potong 1 cm
• 1.5 liter air bersih
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Merica secukupnya
• 1 batang daun bawang, potong
• 1 ikat seledri
• Kerupuk secukupnya
• Cabai secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Bawang bombai, iris tipis
• Bawang merah goreng

Bahan sambal kecap

• 1 siung bawang putih kecil
• 6 biji cabai rawit
• Kecap manis secukupnya

Baca juga:

• Resep Bakmoy Ayam, Nasi Siram Kuah Masakan Ami MasterChef 
• Resep Bakmoy Ayam Jamur, Cocok Dinikmati untuk Makan Siang

Cara membuat nasi bakmoy ayam tahu

1. Rebus ayam, masukkan daun bawang. Masak sampai mendidih. Angkat ayam, iris.
2. Siapkan wajan, tuang minyak lumayan banyak dan panaskan. Masukkan tahu, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan emrica. Tumis sampai harum. Masukkan bawang bombai. Matikan kompor sebentar. Bagi tumisan bumbu menjadi dua bagian yang sama.
4. Masukkan separuh separuh tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata.
5. Panaskan kembali sebagian lagi tumisan bumbu, kemudian masukkan ayam iris dan tahu goreng. Aduk rata. Masukkan garam, saus tiram, dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap.
6. Masukkan tumis ayam dan tahu ke rebusan kuah. Masukkan bawang bombai segar. Aduk rata.
7. Siapkan mangkuk besar, tuang bakmoy. Taburkan daun seledri yang diiris kecil dan bawang merah goreng.
8. Sambal kecap: haluskan bawang putih, cabai, dan garam. Tuang kecap manis. Pindahkan ke mangkuk kecil.
9. Siram bakmoy ke atas nasi hangat dan sajikan bersama sambal kecap.

Buku "Seri Masakan Bakmoy: Bakmoy Ayam Tahu" karya Sasongko IswandaruHalaman terbitan PT Pohon Cahaya Semesta dapat dibeli secara online di Gramedia.com.