Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 05/03/2023, 17:42 WIB

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 10 ditantang untuk membuat es krim pada episode Minggu (05/03/2023).

Mereka membuat es krim sesuai dengan kreasi masing-masing. Sen, misalnya, membuat burnt butter ice cream. Es krim dengan bahan dasar mentega, brown sugar, susu, krim, telur, dan gula.

Sen menghidangkan es krimnya dengan keripik kentang, pistachio skin, dan corn flakes.

Peserta MasterChef Indonesia season 10 menggunakan mesin pembuat es krim. Kamu dapat pula membuat es krim burnt butter tanpa mesin mengikuti resep dari Taste.com.au berikut.

Baca juga:

Resep es krim burnt butter

Bahan es krim burnt butter

  • 170 gram mentega tawar
  • 480 ml susu cair
  • 300 ml krim (resep ini memakai pouring cream)
  • 6 butir kuning telur
  • 135 gram brown sugar

Baca juga:

Cara membuat es krim burnt butter

  1. Panaskan 170 gram mentega tawar di atas wajan stainless steel dengan api sedang sampai berbusa.
  2. Masak dan aduk selama lebih kurang enam menit sampai mentega berwarna kecoklatan. Angkat. Tuang ke dalam gelas atau mangkuk. Biarkan dingin.
  3. Tuang susu dan krim ke dalam panci, masak dengan api sedang. Angkat. Biarkan dingin.
  4. Custard: siapkan mangkuk tahan panas. Masukkan telur dan kocok bersama brown sugar sampai mengembang dan berwarna pucat. Tuang campuran susu dan krim secara berkala sembari dikocok.
  5. Tuang custard ke dalam panci. Masak dengan api sedang selama enam hingga delapan menit. Aduk pakai sendok kayu.
  6. Saring mentega cair ke adonan custard. Kocok sampai rata. Tuang adonan ke dalam mangkuk tahan panas. Diamkan dan aduk secara berkala selama 20 menit agar dingin. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama semalam.
  7. Siapkan loyang persegi sepanjang 22 sentimeter, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan custard yang sudah didiamkan di kulkas. Tutup dengan kertas aluminium. Simpan di dalam freezer selama enam jam sampai es krim padat.
  8. Hancurkan es krim secara perlahan menggunakan sendok stainless steel. Pindahkan ke dalam mangkuk. Kocok menggunakan mikser sampai adonan es krim lembut.
  9. Tuang kembali es krim ke dalam loyang. Tutup dengan kertas aluminium. Simpan di dalam freezer selama sekitar empat jam sampai es krim padat.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman Selanjutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
PANDUAN KULINER YOGYAKARTA
20 Jajanan dan Es Krim di Yogyakarta, Camilan Saat Wisata Kuliner
20 Jajanan dan Es Krim di...
PANDUAN KULINER YOGYAKARTA
5 Tempat Makan Es Krim dan Gelato di Yogyakarta, Dessert Habis Makan
5 Tempat Makan Es Krim dan...
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea

9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea

Resep
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi

Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi

Resep
 Resep Mie Goreng Daging Sapi Bumbu Oriental

Resep Mie Goreng Daging Sapi Bumbu Oriental

Resep
Apa itu Clay Pot? Begini Cara Pakai dan Membersihkan yang Benar

Apa itu Clay Pot? Begini Cara Pakai dan Membersihkan yang Benar

Tips Kuliner
Resep Nasi Bakar Cumi untuk Bekal ke Kantor

Resep Nasi Bakar Cumi untuk Bekal ke Kantor

Resep
5 Restoran di Yogyakarta yang Buka hingga Tengah Malam

5 Restoran di Yogyakarta yang Buka hingga Tengah Malam

Panduan Kuliner Yogyakarta
3 Jenis Teh Paling Populer di Indonesia dan Beda Produksinya

3 Jenis Teh Paling Populer di Indonesia dan Beda Produksinya

Tips Kuliner
Resep Ayam Singgang Padang, Masakan Spesial untuk Keluarga

Resep Ayam Singgang Padang, Masakan Spesial untuk Keluarga

Resep
Resep Ayam Nanking ala Restoran Chinese Food

Resep Ayam Nanking ala Restoran Chinese Food

Resep
5 Oleh-oleh Yogyakarta Anti-mainstream dari Pasar Beringharjo

5 Oleh-oleh Yogyakarta Anti-mainstream dari Pasar Beringharjo

Panduan Kuliner Yogyakarta
Kafe dengan Kopi dan Kuliner Aceh Buka di BatamĀ 

Kafe dengan Kopi dan Kuliner Aceh Buka di BatamĀ 

Tempat Makan
Kodaigiri Resmi Buka Gerai Terbaru di MOI

Kodaigiri Resmi Buka Gerai Terbaru di MOI

Food News
5 Cafe Sekitar Prawirotaman Yogyakarta, Cocok untuk Nongkrong Sore Hari

5 Cafe Sekitar Prawirotaman Yogyakarta, Cocok untuk Nongkrong Sore Hari

Panduan Kuliner Yogyakarta
5 Tempat Makan Bakso Enak di Mojokerto Jawa Timur

5 Tempat Makan Bakso Enak di Mojokerto Jawa Timur

Tempat Makan
5 Tips Beli Ubi Ungu yang Manis, Tekan Bagian Ujungnya

5 Tips Beli Ubi Ungu yang Manis, Tekan Bagian Ujungnya

Tips Kuliner
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+