Resep Bakmoy Ayam, Nasi Siram Kuah Masakan Ami MasterChef 

KOMPAS.com - Ami MasterChef Indonesia memasak bakmoy pada tantangan makanan yang mengingatkan rumah pada Sabtu (4/3/2023). 

Bakmoy adalah nasi dengan topping daging ayam fillet kecap, terkadang ditambahkan tahu dan telur puyuh. 

Ciri khas bakmoy adalah kuah kaldu ayam bening yang disiramkan ke nasi.  Makanan ini jadi makanan rumahan yang nikmat disantap setiap waktu. Simak resep nasi bakmoy dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Jawa Seperti Buatan Sen dan Mario MasterChef 
• Resep Lumpia Ayam Kulit Tahu, Lauk Makan untuk Imlek

Resep bakmoy

Bahan:

• 1.000 gram nasi putih
• 3 tangkai seledri, diiris untuk taburan
• 2 sendok makan bawang putih goreng, untuk taburan
• 7 buah kerupuk udang

Bahan tumisan:

• 5 siung bawang putih, dicincang
• 2 buah paha ayam rebus, dipotong kotak kecil
• 250 gram tahu, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar
• 3 buah kekian goreng, dipotong kotak kecil
• 2 sendok teh kecap asin
• 4 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 tangkai seledri, diiris halus
• 250 ml air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 3 None telur ayam rebus, dibelah dua bagian
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan kuah:

• 1.500 ml kaldu ayam
• 8 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan
• 3 tangkai seledri, diikat
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Bihun Goreng Brokoli dengan Bumbu Sederhana

Cara membuat bakmoy: 

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tahu, dan kekian. Aduk rata.

2. Bumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap. Tambahkan seledri dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan. 

3. Rebus kaldu ayam, tambahkan bawang putih dan seledri. masukkan garam, gula, dan merica. Masak sampai mendidih. Sisihkan. 

4. Sajikan nasi, tumisan ayam, telur rebus, dan kuah.  

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Babat untuk Menu Makan Malam
• Resep Capcay Kuah Sayur, Kasih Daging Ayam dan Telur Puyuh