Resep Bihun Goreng Kampung dan Tips agar Hasilnya Tidak Lembek

KOMPAS.com - Bihun goreng kampung yang satu ini memiliki cita rasa yang sederhana. Cocok untuk pelengkap nasi kuning atau nasi uduk rice cooker.

Pada resep bihun goreng sayur ini menjelaskan juga cara masak bihun agar tidak lembek. Caranya adalah bihun direndam dengan air panas dengan waktu yang tidak terlalu lama.

Selain itu, kamu bisa menambahkan telur setelah memasukkan sayuran. Selengkapnya, simak takaran bahan dan cara membuat bihun goreng dari buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) oleh Icha Irawan terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Brokoli dengan Bumbu Sederhana
• Resep Bihun Goreng Sayuran, Lauk Makan Minim Minyak
• Resep Bihun Goreng ala Italia, Cocok untuk Vegetarian

Resep bihun goreng kampung

Bahan

• 150 gram bihun, rendam air panas dan tiriskan
• 3 siung bawang putih, ulek halus
• 2 butir kemiri, ulek halus
• 1/2 sdm cabai giling halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris kasar (bisa diganti 3 siung bawang merah)
• 2 sdm kecap manis, sesuaikan
• 1 batang daun bawang, iris
• Sayur sawi, secukupnya
• Sayur kol, iris secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat bihun goreng kampung

1. Rendam bihun dengan air panas mendidih, jangan terlalu lama merendam. Tiriskan sampai bihun kering, tidak berair.
2. Tumis bawang putih halus dan kemiri sampai wangi, masukkan irisan bawang bombai dan cabai giling. Masak hingga wangi dan matang, tidak bau langu.
3. Tuang kecap secukupnya dan garam, aduk rata. Masukkan sayuran serta daun bawang, tuang air sedikit saja, supaya sayur cepat layu.
4. Masukkan bihun, aduk rata, masak bihun sampai matang dan koreksi rasa. Sajikan dengan bawang goreng.

Buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) oleh Icha Irawan terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)