Resep Bihun Goreng Khas Lampung untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Bihun goreng sendiri banyak ditemui di beberapa negara di Asia seperti Singapura, Malaysia, Vietnam dan Korea Selatan. 

Indonesia juga mempunyai bihun goreng khas dari Jawa, lalu ada bihun goreng Lampung yang menjadi resep masakan kali ini. 

Bihun goreng di Indonesia biasanya dimasak bersama bawang putih, kemiri, merica, kecap manis, garam, dan kaldu ayam.

Bihun goreng bisa menjadi ide sajian untuk makan malam, sarapan, maupun makan siang. Cara membuatnya juga mudah dan dengan bumbu sederhana.

Simak resep bihun goreng khas Lampung, dilansir dari buku "E-BOOK: DELICIOUS INDONESIAN CUISINE: THE NOODLE" (2013) karya Linda F. Adimidjaja, Esensi's Kitchen terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Kampung, Bisa Jadi Sarapan atau Bekal Praktis
• Resep Bihun Goreng Khas Vietnam, Tambah Daging dan Sayuran
• Resep Bihun Goreng, Salad, dan Tempe Balut Wijen, Menu Bekal ke Kantor

Resep bihun goreng khas Lampung

Bahan:

• 300 gram bihun kering, rendam air dingin kurang lebih 3 menit, tiriskan, aduk bersama kecap manis
• 75 ml kecap manis
• 4 sdm minyak goreng
• 5 butir, kocok lepas
• 3 lembar daun kol, iris 1 cm
• 3 batang daun bawang, potong 1 cm
• 3 batang seledri, potong 1 cm
• 2 buah tomat, iris-iris
• 125 ml kaldu ayam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar mentimun dan wortel
• Sambal cabai rawit

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Sayur Bakso buat Sarapan
• Resep Bihun Goreng Sayur Tanpa Kecap Manis, Pakai Bumbu Ulek Kasar
• Resep Bihun Goreng Putih dengan Bumbu Sederhana

Cara membuat bihun goreng khas Lampung:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, angkat setengah bagian, lalu tuangkan telur kocok ke dalam wajan berisi setengah sisa bumbu.

Aduk-aduk sampai telur mengental, masukkan kembali tumisan bumbu bersama kol, daun bawang, seledri, dan tomat.

2. Aduk-aduk sebentar, tuangkan kaldu ayam, aduk-aduk, lalu masukkan bihun.

3. Aduk-aduk kembali sampai rata dan matang, angkat, hidangkan bersama taburan bawang goreng, acar, dan sambal cabai rawit.

Buku "E-BOOK: DELICIOUS INDONESIAN CUISINE: THE NOODLE" (2013) karya Linda F. Adimidjaja, Esensi's Kitchen terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)