Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Bihun Goreng Sayur Tanpa Kecap Manis, Pakai Bumbu Ulek Kasar

Kompas.com - 03/01/2022, 07:17 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

KOMPAS.com - Berbagai jenis mi dapat kamu olah untuk sarapan salah satunya bihun kering. Kamu dapat mencampurkan sayur maupun bahan lain seperti sosis dan bakso sesuai selera.

Olah bihun kering dengan bumbu ulek tanpa kecap manis untuk menghasilkan bihun goreng yang lezat.

Beberapa sayur yang kamu perlukan untuk membuat bihun goreng adalah kol, sawi hijau, dan jamur kuping.

Ikuti cara membuat bihun goreng simpel dan enak dari buku "Menu Sarapan Pagi Sehat Alami - Untuk 30 Hari" oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep bihun goreng sayur

Bahan bihun goreng (4 porsi)

  • 200 gram bihun kering
  • 200 gram kol, buang tulang daunnya, iris 1 cm
  • 100 gram sawi hijau, iris 2 cm
  • 100 gram jamur kuping segar, iris 1/2 cm
  • 1 batang daun bawang, iris serong 1 cm
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
  • 2 lembar daun pandan, iris 5 cm
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu ulek kasar

  • 10 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 cm jahe
  • 8 cm pangkal batang serai, potong 1/2 cm
  • 1/2 sdt gula pasir, jika suka
  • 1/2 sdt garam

Baca juga:

Cara membuat bihun goreng sayur

  1. Gunting bihun 10 sentimeter. Rendam dalam air sekitar 20 menit hingga bihun lunak. Angkat dan tiriskan. 
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu ulek, daun bawang, daun pandan, dan jamur kuping. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan bihun, kol, dan sawi hijau. Aduk hingga rata dan bumbu tercampur dengan baik.
  4. Masak terus hingga beruap banyak sambil sesekali diaduk hingga kol dan sawi layu. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Baca juga:

Buku "Menu Sarapan Pagi Sehat Alami - Untuk 30 Hari" oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Baca tentang
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com