7 Tips Membuat Hash Brown Renyah Antilembek

KOMPAS.com - Hash brown adalah makanan yang terbuat dari serpihan kentang yang digoreng untuk menu sarapan.

Hash brown sering ditemui pada tempat makanan cepat saji yang populer, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Membuat hash brown mudah, namun cukup sulit mempertahankan kerenyahannya dan tidak lembek.

Simak tips membuat hash brown renyah antilembek, dikutip dari laman Bonappetit, berikut penjelasan selengkapnya.

Baca juga: Cara Masak Ayam dan Kentang buat Sarapan, Jadikan Hash Brown

1. Parut kentang

Pemarut biasa memang berfungsi untuk memotong kentang menjadi serpihan.

Namun, apabila kamu mempunyai food processor, gunakan pisau pemarut. Pemarut ini dapat menciptakan untaian kentang yang panjang dan lebih seragam.

2. Bilas kentang

Membilas kentang tidak hanya membersihkannya, tetapi rendam kentang dalam air untuk melepaskan sedikit pati.

Merendam kentang sambil dibersihkan, membantu untuk menghindari bagian tengah mentah dan luar yang renyah.

3. Keringkan kentang

Meremas kentang sampai kering dari cairan adalah kunci dari kerenyahannya, keringkan dengan meremasnya, ulangi dua sampai tiga kali.

4. Bumbui kentang

Perlu diingat kentang seperti semua pati, kentang membutuhkan bumbu yang cukup. Gunakan setengah sendok teh penuh garam.

5. Goreng dengan mentega

Goreng hash brown menggunakan mentega agar tidak gosong, tambahkan jika kentang tidak berdesis lagi.

6. Gunakan wajan antilengket

Menghasilkan hash brown renyah dengan warna coklat keemasan, sebaiknya gunakan wajan antilengket. Selain itu tidak perlu khawatir kentang menjadi hancur.

7. Jangan dibolak-balik saat menggoreng, diamkan

Masak kentang, lalu biarkan menjadi coklat keemasan kemudian balik sisi berikutnya. Jangan dibolak-balik sebab membuat teksturnya lembek atau bisa hancur. 

Baca juga: Resep Egg McMuffin dan Hash Brown ala McDonalds, Yuk Cobain

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)